Cómo elegir fruta
Fruta dulce y jugosa en nuestras mesasson casi constantes. En el verano y el otoño, cuando el mercado está lleno de frutas de su propia región, con la opción de calidad y frutas maduras no hay problemas. Pero a partir de finales de otoño, los mercados están llenos de frutas importadas, que a menudo son insípidas. ¿Crees que simplemente no tienes suerte? No, no sabes, cómo elegir fruta. Al igual que con la elección de la carne, existen algunas reglas simples que lo ayudarán a comprar un producto de calidad. Y deberías comenzar con el aroma de la fruta. La fruta madura debe tener un aroma agradable y fuerte. Si no sientes la fragancia, entonces tienes fruta inmadura delante de ti.
No se sorprenda de que un número muy grandela fruta cae en nuestro mercado todavía verde. Esto se debe al hecho de que no todas las frutas pueden llevarse al mercado y venderse hasta el momento en que se deterioran. Pero determinar qué se deteriorará rápidamente es muy fácil. Recuerda eso todas las frutas tienen cierta dejadez. Entonces, plátanos, mangos, kiwi, pera, papaya,Los aguacates siempre se recogen maduros durante 3/4, pero no maduros. Esto se debe al hecho de que la fruta madura se deteriora muy rápidamente. Cítricos, higos, piñas y granadas están casi maduras. Estas frutas yacen bastante bien, con el tiempo su dulzura prácticamente no se está deteriorando. Los caquis, los duraznos y la nectarina también se cosechan maduros, pero los frutos de este grupo después de la plena maduración se echan a perder increíblemente rápido.
Fruta inmadura, incluso si son buenasdescansa y tiene un sabor fuerte, no siempre tan útil como podríamos pensar. En los cítricos, que llegan al mercado todavía verdes, el contenido de vitamina C es varias veces más bajo de lo que se piensa. Pero incluso si compras fruta madura, con el tiempo la cantidad de vitaminas en la fruta comienza a disminuir. Mientras más tiempo tenga la fruta en el refrigerador, menos sustancias útiles permanecerán en ellas. Por lo tanto, se recomienda almacenar fruta solo por unos días.
No olvides que la fruta importada tiene uno más un inconveniente significativo: la presencia de nitratos. Mira qué hermosoFruta traída: son lisas, suaves, sin daño. Pero esas frutas no son las más útiles. ¿Cómo elegir fruta en este caso? Recuerde que en la naturaleza rara vez se encuentran frutas tan bellas y parecidas. Los nitratos ayudan a eliminar cualquier defecto, incluidos los causados por gusanos. Por cierto, el más útil y sabroso puede ser exactamente una fruta con gusanos, sin importar lo extraño que suene.
Al elegir fruta, puede seguir una regla más: Lo más útil y sabroso son las frutas pesadas. Elija para usted algunas frutas que ustedme gustaría comprar Intenta pesar cada uno de ellos en tu mano. La fruta que resulta ser la más pesada, aunque no debería verse así, tómala con valentía. Será la mejor calidad y fruta deliciosa.
Al comprar fruta, inspecciónela cuidadosamente. Cualquier daño o manchas oscuras afectan la calidad de la fruta. Tales frutas no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Además, en las frutas dañadas, se forman mitoxinas (venenos), que no se separan bajo el tratamiento térmico. Además, las manchas oscuras en la piel del feto indican que esta fruta ya ha perdido algunas de las vitaminas.
Ahora tenemos que hablar un poco más sobrereglas para elegir una fruta en particular. ¿Cómo elegir manzanas, frutas que todos conocemos? Las manzanas crecen en nuestra región, pero las variedades importadas a menudo aparecen en el mercado. Tales manzanas cubierto con cera o parafina. Determinar la presencia de cera es muy fácil: la fruta será brillante, y al tacto - grasa. La cera en las manzanas no se elimina incluso con agua caliente, pero solo con alcohol. Además, la cera penetrará en cualquier caso la carne de la fruta incluso a través de la piel. Es mejor que rechaces estas manzanas, pero compra las que crecieron en tu área. Pero incluso aquí presta atención a la apariencia de las frutas. Las manzanas deben estar sin abolladuras ni manchas.
En las peras, así como las manzanas, nunca deberá haber ningún daño, manchas oscuras o contusiones. Las peras maduras tienen un sabor muy fuerte. Al elegir una uva, Cuán fácilmente las uvas salen del racimo. La lágrima inmadura de la uva es bastante dura.
Ahora vale la pena hablar de más frutas exóticas. ¿Cómo elegir fruta en este caso? Comencemos con naranjas, mandarinas y limones. Al elegir cualquier cítrico, su color es muy importante. Debe ser homogéneo. Si hay manchas en la piel, esta es la fruta del segundo grado. Si es posible, mire el grosor de la cáscara. Los cítricos, cultivados con nitratos, tendrán una cáscara gruesa. Presta atención a la suavidad de la fruta. Presione ligeramente sobre el naranja o mandarina, debe ser suave.
Al elegir plátanos, siempre mire el color de la fruta. Cualquier punto oscuro indica una maduración de plátanos. Los mejores plátanos son amarillos con pequeñas manchas. No puedes conservar esos plátanos por mucho tiempo. Los plátanos con una piel verdosa no son muy maduros. A temperatura ambiente madurarán en un par de días.
La piña es otro obstáculo. No es fácil elegir una piña madura, pero es posible. Observe el montón de hojas. Debe ser un color de ensalada, y noverde oscuro La hoja superior debe ser amarilla. Estime el color de la fruta, en toda la superficie de la piña debe ser paja uniforme o color amarillo-paja. Y asegúrese de oler la piña. Una fruta madura debe tener un aroma brillante y dulce.
Ahora sabes cómo elegir la fruta. Use reglas simples para asegurar que solo las mejores frutas lleguen a su mesa. Y trata de tomar los frutos que estaban en la caja desde arriba. Tales frutas se almacenarán mucho mejor, ya que no serán trituradas.
