Confitero de la profesión
Confitero de la profesión implica la creación de productos de confitería: dulces, postres, pasteles, etc. Como regla, los representantes de esta profesión se pueden encontrar en restaurantes y panaderías caras. Sin embargo, a veces los confiteros llaman a personas cuyo negocio está relacionado exclusivamente con la venta de productos de confitería.
La historia de la artesanía de la pastelería se remonta a la antigüedad. Los indios mayas abrieron una vez una recetahaciendo chocolate, los habitantes de la India antigua usaron azúcar de caña para hacer palos dulces, y los antiguos egipcios hicieron dulces a partir de las fechas. Más tarde en Europa, los confiteros comenzaron a estar entre los llamados sirvientes privilegiados en los tribunales de la realeza y la nobleza.
Debe decirse que confitero profesión se refiere a un tipo realista. Esto significa que sus representantes tieneninclinación al trabajo práctico que requiere el uso de la agilidad y la fuerza física. Tal trabajo no requiere la comunicación con las personas, así como la redacción y presentación de pensamientos.
Los deberes del cocinero confitero son: preparación de varios tipos de masa, cremas y rellenos por una cierta receta, así como para hornear y decorar productos.
La profesión de un confitero requiere una persona presencia de sabor sutil, buen sentido del olfato, memoria de gusto e imaginación creativa. Los cocineros-pasteleros deben estar perfectamente versados en la composición de los diferentes productos y tener todos los conocimientos necesarios sobre las peculiaridades del trabajo de los equipos de cocina.
También se debe enfatizar importancia del ojo y coordinación viso-motora. Muy a menudo, cortar trozos de pastelo cortar pasteles de una gran formación completa. Además, dicha profesión requiere suficiente resistencia física, ya que lleva mucho tiempo trabajar parado a una temperatura muy alta, que proviene del horno. Además, los inconvenientes de la profesión deben incluir la amenaza de ganar peso excesivo debido al hecho de que tiene que probar constantemente estos u otros productos para lograr el resultado deseado.
En cuanto a las cualidades personales, vale la pena enfatizar pulcritud, memoria de gusto desarrollada y enfoque creativo para los negocios. Puede estudiar para un confitero en la escuela técnica inscribiéndose en la especialidad "Chef-pastelero", "Pastelero de productos azucarados" o "Tecnología de productos alimenticios".
Por separado, es necesario hablar sobre las perspectivas de esta profesión. Los pasteleros, por regla general, comienzan sus carreras con pequeños comedores, restaurantes o cafés con una pequeña clientela. Sin embargo, Con el tiempo, se gana experiencia, y puede proceder a la implementación depedidos de pasteles para hornear y otros productos. Muchos cocineros-confiteros trabajan en grandes hoteles y restaurantes de alto nivel, y también participan en competiciones internacionales. Por supuesto, el salario de tales maestros es mucho más alto que el de los empleados habituales de los cafés normales.
También debemos decir sobre la importancia social. La profesión del pastelero fue y será de gran demanda en todo momentoPorque el amor de las personas por los dulces no esdepende de la situación económica del país o de una región en particular. Por ejemplo, durante el período de ingresos crecientes, las ventas de productos de confitería exclusivos están creciendo, y durante la crisis y la recesión de la economía, los productos de confitería ayudan a las personas a sobrellevar la depresión, que también es muy popular.
