Ocupación: бариста
En el ajetreo y el bullicio de la jornada laboral,Haga una pausa y tome una taza de café revitalizante, y de hecho algunas personas han hecho de esta bebida su profesión. Cuando las mentes brillantes inventaron máquinas para cocinar café, se necesitaron personas que supieran cómo usarlas. Y desde el café, una bebida casi mágica, muy pronto se hizo evidente que la capacidad de presionar los botones aquí no es suficiente. Así apareció la profesión de un barista.
Esta especialidad viene de Italia y es literalmenteSignifica el trabajo de una persona en una barra de bar, en otras palabras, los deberes de un barman. Poco a poco, la cultura europea de "taza de café" echa raíces en nuestro país, en la misma Italia, una taza de café en un bar puede ser una buena razón para salir de la casa.
Sin embargo, a diferencia de un camarero,dedicado principalmente a las bebidas alcohólicas, el barista está ocupado preparando café, especialmente espresso y bebidas a base de café. Su trabajo es soldar el café correctamente, y también saber todo sobre los tipos de café y las condiciones de su almacenamiento, las reglas de la mezcla, la mezcla de variedades de café.
La profesión de un barista es algo similar, en habilidadpara enseñar su bebida, con la profesionalidad del sommelier. Sin embargo, el verdadero arte de un barista es servir maravillosamente una bebida milagrosa. Los dibujos que crea el barista solo viven unos minutos, pero tienen el atractivo de estas obras maestras. Disfrutar el sabor del café se combina con el placer estético.
Los deberes y talentos que un barista debe tener
En primer lugar, este es el conocimiento más extenso sobre elproducto - café y tecnología de su preparación. Profesional en su campo muy versado en las variedades de café, sabores distinguidos, tiene información sobre el crecimiento del país, y que diferencia el grado de tueste método, y qué cualidades se han preparado bebidas.
Todos los baristas deberían poder cocinar al menos40 variedades de bebidas a base de café, incluyendo cappuccino familiar, café latte, ristretto, etc. También barista apisonamiento debe conocer el grado y la cantidad de café para una bebida particular, para determinar la presión en la unidad, la temperatura del agua deseada y el tiempo de cocción.
Sus deberes incluyen preventivomantenimiento de la máquina de café: cambio de filtro, limpieza. La segunda cualidad del barista es inseparable de la primera: creatividad y habilidades para crear dibujos únicos sobre la espuma de café en la taza. Cada profesional tiene su propio trazo o composición. Junto con el dibujo, la barista crea sus propias bebidas originales sobre la base de recetas tradicionales.
Importante es los platos en los quepresentó una bebida, también puede crear un estado de ánimo y completar la composición creativa del barista. En muchos sentidos, los ingresos de un establecimiento de café dependen de las habilidades profesionales del maestro con el nombre inusual de un barista. La presentación de cada bebida es un pequeño espectáculo frente al cliente; sin dudas, cada barista le dirá: qué tipo de gusto le espera y cómo tomar una taza de bebida.
Ciertamente pregunte a los visitantes del café sobre supreferencias personales y ofrecerá novedades. Barista está obligado a escuchar a los clientes y ser extremadamente cortés, paciente y benevolente. Cuando una persona sale a la calle para beber una taza de una bebida aromática familiar en un bar favorito, a menudo anhela la comunicación, no solo con amigos, sino también con el barista, el propietario o el empleado de la institución.
Después de ver el virtuoso trabajo de un barista, puedesbromear, quejarse de la vida o discutir las últimas noticias. Recientemente, puedes aprender el trabajo del barista en cursos especializados, pero la verdadera habilidad viene con la experiencia. En todo el mundo, se celebran competiciones, festivales y clases magistrales, donde los baristas profesionales comparten las habilidades y los secretos de sus habilidades. En conclusión, quiero señalar que no todos pueden dominar esta profesión única, sino solo el que tiene los ojos destellando con la palabra "café".
Autor: Katerina Sergeenko
