Cómo preparar el té adecuadamente

Las tradiciones de preparar té y beber té existenmucho. Se diferencian entre sí en casi todos los países, recuerde al menos beber té inglés, ruso o chino. Incluso hay diferentes recetas para elaborar cerveza.

También vale la pena señalar que diferentes tipos de té requieren un enfoque diferente para su elaboración. Pero todo en orden. Comencemos con el más básico: agua.

El agua para el té debe tomarse suave, sin tocar. Hay demasiadas impurezas, incluyendocloro, que estropea mucho el sabor de la bebida. Es deseable si el agua es un agua de manantial o al menos filtrada. En la antigua China, usaban agua de lluvia para preparar té y lo consideraban ideal.

Después de preparar el agua adecuada para preparar el té, es necesario detenerse un poco más en su temperatura y hervirla.. Entonces, los chinos distinguen 7 etapas de agua hirviendo. No abordaremos todas las sutilezas y describiremos solo tres de ellas.

En la primera etapa El punto de ebullición del agua se observa solo en el fondo de la caldera. Y desde sus paredes solo a veces se separan las burbujas de aire. El agua en el hervidor comienza a hacer un ruido silencioso.

En la segunda etapa capas de agua comienzan a mezclarse activamente, enlo que resulta en agua impregnada de una gran cantidad de pequeñas burbujas. El agua se vuelve como una nube e incluso blanquea. Los chinos llaman a este estado de agua una "tecla blanca". En este momento es el más adecuado para preparar té.

En la tercera etapa enormes burbujas se forman. Para preparar té, es aconsejable no hervir el agua, ya que el agua rebosante empeora su sabor. Si se perdió la etapa anterior, no vierta el té con agua hirviendo, deje que se enfríe durante 2-4 minutos, solo entonces el agua volverá a ser aceptable para la preparación.

Elija la temperatura del agua para la correcta preparación del té debe ser así: para el té negro Es 90-95 ° C, para verde - 70-80 ° C, para blanco 65-75 ° C.

El siguiente paso en el proceso, cómo preparar el té correctamente, es la elección del cervecero. La tetera debe ser necesariamente porcelana, y la mejor cerámica. Antes de la elaboración, debe calentarse. Para esto, simplemente puede verter un poco de agua del hervidor en él, agitarlo y verterlo. Luego limpie la cafetera seca. En China, se baja completamente en agua hirviendo. También puede calentar la cafetera en el horno. Lo principal es que debe ser uniformemente cálido y seco.

Ahora puedes poner té en él. La cuchara a la que vas a servir el té debe estar limpia y seca. El cálculo de la soldadura es el siguiente: té negro: una cucharadita por taza. Si prepara té verde, la cantidad de té debe calcularse de la siguiente manera: 1,5-2 cucharadita por cada dos vasos.

Ahora puede verter agua en la cafetera. Tradicionalmente se vierte en dos dosis: primero llene 1/3 de la cafetera y deje que el té se hinche durante 1-2 minutos. Luego, el agua hirviendo se agrega al volumen deseado y el té se prepara.

Puede verter agua hirviendo en un solo paso. Pero luego el agua debe ser vertida casi hasta la cimael cervecero. Es aconsejable, si viertes agua no en un punto, sino en movimientos circulares. Por lo tanto, lavará el té y le dará más sabor a la bebida. Vierta el caño de la cafetera con una servilleta, de modo que el aroma del té permanezca por completo en la bebida. No envuelva demasiado la cafetera, de lo contrario, podría romperse y el sabor del té se deteriorará.

El té negro se elabora no más de 5-7 minutos. Luego se debe verter sobre las tazas. Los restos de la infusión pueden prepararse de nuevo, pero a más tardar de 10 a 15 minutos después de la primera porción derramada.

El té verde se insiste 1,5-2 minutos, luego se vierte en el chah, de donde ya se vierte en las tazas. Por lo tanto, puedes lograr la misma fuerza de té. El té verde sobrevive de 3 a 5 cervezas. Cada vez que el tiempo de preparación se debe aumentar en 20 segundos desde el anterior.

Tenga en cuenta que todos los aceites esenciales de té permanecen en la espuma, por lo que antes de verter la bebida en las tazas, se debe agitar.. Si durante la elaboración en la superficie del agualas hojas de té flotan, esto indica una mala calidad del té o que ha sido secado en exceso. Si, después de agitar, no hay espuma, entonces usaste muy poca cerveza, o el agua no era de muy buena calidad.

Esperamos que ahora sepa cómo hacer el té correctamente. ¡Te deseamos una agradable fiesta de té!