Helados Baileys

Ingredientes:

• 6 yemas de huevo


• 125 g de azúcar


• 500 ml de leche


• 1/2 p. De vainillina


• 1/2 cucharadita (2.5 ml) de extracto de vainilla


• 55 ml de crema


• 55 ml Baileys Crema irlandesa

Helado de cocina

Batir las claras de huevo con azúcar (30 g). Leche, el azúcar restante y la vainillina se mezclan en una cacerola; la mezcla se lleva a ebullición Complete la mezcla de huevo batido y continúe batiendo. Calienta la mezcla en un fuego pequeño, pero no exageres, entonces se verá más como huevos fritos. Filtrar a través de un tamiz y dejar enfriar. Agregue crema y Baileys. En un recipiente de 1 litro, congele en el congelador. Retire del congelador cada 15 minutos, moliendo grandes cristales de hielo que se forman hasta que la mezcla se vuelva similar a un mousse.