Baileys helado de praliné

Ingredientes (4-6 porciones)

• 4 yemas


• 125 g de azúcar


• 300 ml de crema batida


• 300 ml Baileys Crema irlandesa


• 250 g de ganache. Use chocolate oscuro, con leche o blanco al gusto.

Preparación:

1. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén cremosos. Calentar la crema, agregar lentamente la crema batida y Baileys, revolviendo vigorosamente la crema. Precaliente la mezcla constantemente revolviendo suavemente hasta que espese (no la deje hervir). Luego vertimos la mezcla en una placa de metal y la enfriamos en agua fría, revolviendo ocasionalmente.


2. Vierta la mezcla en el helado y congele. Si no tiene un morozhnitsa, coloque la mezcla en el congelador y mezcle vigorosamente cada 10 minutos (puede usar un batidor).


3. Después de que el helado esté listo para el helado, creamos bolas, las colocamos en un plato y las congelamos en el congelador por una hora más.


4. Mientras tanto, derrita la ganache.


5. Bajamos las bolas de helado en el derretidoesmaltar con un tenedor de postre o simplemente vertiendo las bolas desde arriba con una cuchara. El recubrimiento se endurecerá inmediatamente. Antes del uso, almacene en el congelador.


6. Tiempo de cocción 30-40 minutos

Valor nutricional aproximado de una porción

Calorías: 646
J: 2700
Proteínas: 6 g
Grasas: 34g
Hidratos de carbono: 60 g

Cada porción contiene 6.7 gramos de alcohol