Mesa de Año Nuevo 2012

El próximo año es Año del dragón de agua en el calendario chino. Y esto significa que la mesa de Año Nuevo 2012 necesariamente debe ser del agrado del patrón del año, para que a lo largo de 2012 siempre tenga suerte. ¿Qué platos se deben poner en la mesa festiva? ¿Qué productos no le pueden gustar al dragón?

Como los elementos del próximo año son agua, debe haber un pez en la mesa festiva, y lo mejor de todo: fresco, tradicionallos espadines no pueden complacer al dragón. Por supuesto, "fresco" no significa "crudo". Puedes freír pescado o hornearlo en el horno. Y si no quiere servir como plato principal, puede complacer a los invitados con bocadillos de filetes de pescado rojo salado, por ejemplo, rollitos de queso con salmón. Bueno, o prepare un arenque tradicional debajo de un abrigo de pieles; en el próximo año, es particularmente relevante.

Pero el dragón ama no solo a los peces, sino que es omnívoro, por lo que cuanto más diversa sea la mesa de Año Nuevo de 2012, más le gustará. Asegúrese de servir vegetales frescos a la mesa. Sí, en invierno son caros y girancasi un manjar, pero las ensaladas de verduras suaves harán menú de Año Nuevo mucho más diversa. Acerca de verano recordarle ensalada de tomates y pepinos, y si quieres algo más abundante - se puede cocinar ensalada de col con palitos de cangrejo (como una opción - con jamón).

Pero "lo más destacado del programa"Debe ser plato de carne. Aún así, el dragón no estará lleno solo de vegetales. Y los trozos de carne cocidos o incluso las piernas de pollo no pueden bajar, el plato debería ser de mayor escala. Por supuesto, no todos tienen la oportunidad de cocinar una pierna de cerdo o un cordero, pero hornear un pollo entero o pato está casi dentro del poder de casi cualquier anfitriona.

Por cierto, al preparar un plato de carne, no olvides que el dragón es una criatura que respira fuego. La opción para los más valientes es enviar a la mesa de Año Nuevo flambe de carne. Antes de servir, el plato de carne se viertebrandy quemado (coñac) o ginebra, resulta muy eficaz. Los invitados seguramente estarán encantados, y el símbolo del próximo año no será indiferente. Pero si no estás listo para esos experimentos con platos principales, puedes simplemente agregue más especias a la carne - Que sea "ardiente", incluso si en sentido figurado.

Y el fuego puede dejarse como postre. En lugar de la torta o gelatina tradicional, servir en la mesa de Año Nuevo 2012 helado de flambe. Hay muchas recetas para cocinar taleshelado, ofrecemos uno de ellos. Derrita 50 g de mantequilla en una sartén, vierta 400 g de surtido de bayas congeladas, agregue 3 cucharadas. azúcar y revuelva el falso hasta que las bayas se suavicen, y el azúcar no comience a caramelizarse. Vierta 2 cdas. cognac, prenda fuego cuidadosamente a un fósforo largo (o enciende un palo de madera, y de él - coñac). Espere hasta que se consuma todo el alcohol. Cortar 0,5 kg del relleno en cubos, colocar un flambe caliente en la vajilla, helado, y luego otra vez - la flambeada. Servir a la mesa de inmediato. Esta cantidad de comida debería ser suficiente para tres porciones de postre.

Es cierto que no es posible prender fuego al postre justo antes de los invitados: todo el misterio ocurrirá en la cocina. Por lo tanto, puedes diversificar la tabla de Año Nuevo 2012 quema de bebidas alcohólicas y cócteles. Tradicionalmente, antes de servir, se incendia el incienso, el sambuca (licor de anís) y algunos cócteles (por ejemplo, B-52, Hiroshima, etc.). Pero ten en cuenta que la preparación de tales cócteles requiere el cumplimiento de las normas de seguridadDe lo contrario, la celebración del Año Nuevo puede terminar con la llegada de una ambulancia o bomberos.

A la condición más importante de unas buenas vacaciones - la mesa de Año Nuevo 2012 debería gustarle a usted mismo. No renuncies a tu ensalada favoritaOlivier, si no te imaginas un menú de Año Nuevo sin este plato. Lo más importante es el estado de ánimo de tus vacaciones, no la cantidad de dinero, productos y esfuerzos dedicados a la creación de una mesa de Año Nuevo.