Almacenamiento de productos

Con el advenimiento de los refrigeradores en nuestros hogares, ya tenemosno piense cómo almacenar este o aquel producto. Es una cuestión simple: lo puso en el refrigerador y está en calma. Además, los modelos "inteligentes" modernos ajustarán el régimen de temperatura necesario e incluso la humedad. Y mientras tanto, con el almacenamiento inadecuado, muchos productos pierden una parte importante de sus propiedades útiles y se deterioran mucho más rápidamente.

Por ejemplo, pan y varios productos de panadería, resulta que también deben almacenarse en el refrigerador. Todos sabemos que el pan fresco, suave y fragante, es el más útil, sin embargo, del pan de ayer no habrá daño. Pero en un par de días, el pan, que no se almacena en el refrigerador, comienza a moldearse y definitivamente no se come. Además, no puede dejar el pan abierto, por ejemplo, sobre una mesa, incluso durante varias horas; se mantiene muy rápido.

Productos lácteos y de leche agria por supuesto, solo en el refrigerador. Estos productos tienen una vida útil muy corta, por lo que deben consumirse lo antes posible, evitando el almacenamiento a largo plazo.

Por cierto, productos de leche agria con"Bifidobacteria" y otros probióticos, no se pueden almacenar durante más de 7-10 días. Por lo tanto, la inscripción "culturas vivas" en un tarro de yogur con un período de implementación de varios meses, por decirlo suavemente, no tiene sentido.

Mantenga leche y productos lácteosnecesariamente en un contenedor sellado. En primer lugar, contribuye a un almacenamiento más prolongado, y en segundo lugar, en un envase sellado, la leche no absorberá los diversos olores de otros alimentos en el refrigerador.

Huevos se puede almacenar tanto en el refrigerador como en elun lugar fresco y bien ventilado. Los huevos tienen una larga vida útil, pero solo si su caparazón no está dañado. Lo mejor es comprar huevos en la tienda, porque los huevos están inscritos en el caparazón de la fecha. Asegúrese de oler el huevo antes de comprarlo o comérselo; los huevos podridos tienen un olor muy específico, que es fácil de sentir.

Carne y productos cárnicos debe mantenerse en estricta conformidad con elreglas Pero antes que nada, la carne debe ser elegida adecuadamente. La pulpa de carne fresca tiene un buen olor, resistente, característico de este tipo de color de la carne (por ejemplo, rojo carne, cerdo - rosado-rojo, cordero - marrón-rojo), capa de grasa blanca o crema.

La carne congelada es peor en calidad querefrigerado, pero si tiene que elegirlo, debe dar preferencia a una pieza sin "capa" de nieve o bolsas de hielo con sangre; esto indica un descongelamiento / congelación múltiple del producto.

Almacene carne de animales grandes (carne de cerdo, carne de res)es posible refrigerar hasta 3-4 días, carne de ave sin descongelar, no más de 2 días. La carne congelada se puede almacenar hasta por 6 meses en un congelador (-18 ° C).

Delicias de carne en un paquete de vacío se puede almacenar enrefrigerador por hasta varias semanas, pero si el paquete está abierto, no más de 4 días. La misma regla se aplica a la carne enlatada: la abierta no se puede almacenar por más de 2-3 días.

Con respecto a frutas y verduras, entonces deben mantenerse lo menos posible, después de todono solo pueden deteriorarse, sino que también pierden casi todas las sustancias y vitaminas útiles. Es mejor comer frutas y verduras locales, no se tratan con "química" para extender la vida útil.

No todas las frutas y verduras necesitanrefrigerador para mantenerse fresco. Por ejemplo, los cítricos, las piñas e incluso los pepinos se sentirán bien en la mesa o en el estante. Algunos productos no se pueden lavar si se planifica su almacenamiento a largo plazo. Por ejemplo, bayas (grosellas, fresas, frambuesas), zanahorias, coliflor, maíz.

Varias frutas y verduras deben estar segurasalmacenar por separado de otros productos. Extraído en cantidades especialmente grandes con estas verduras y frutas, el gas de etileno promueve la aceleración de la maduración y la descomposición de otros productos. Por lo tanto, las frutas y verduras tales como manzanas, peras, albaricoques, plátanos, tomates, melocotones y ciruelas deben almacenarse en un paquete separado.

Si necesita cosechar frutas o bayas para uso futuro, entonces puedes congelarlos. Para hacer esto, deben lavarse y secarse, luego una delgada y delgada capa esparcida en el estante del congelador o en una bandeja especial. Congele la capa en una bolsa de plástico y proceda a congelar el siguiente "lote". Mantenga las frutas y bayas congeladas en el congelador.