Almacenamiento de frutas y verduras

El almacenamiento de frutas y verduras se ve afectado por el contenido deson etileno - fitohormona, que acelera la maduración de las frutas. Cuando se almacenan, las frutas y verduras, ricas en etileno, lo secretan en forma de gas, y de las frutas dañadas, el etileno se libera más rápido. Esto es seguido por varios importantes consejos sobre cómo guardar productos.

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   La fruta dañada no puede almacenarse en conjunto, ya que pueden causar daños prematuros a las frutas enteras.
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   Las verduras y frutas ricas en etileno no deben almacenarse junto con otras verduras, ya que esto también puede provocar el deterioro prematuro.
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   Sin embargo, si usted necesita para acelerar la maduración de los frutos underripe, por el contrario, es necesario ponerlos juntos con una pera o de manzana. La fruta inmadura rica en etanol para una mejor maduración se almacena en una bolsa de papel.

Para Los frutos que contienen más etileno, incluyen albaricoque, aguacate, plátano, pera, melón, higo, nectarina, melocotón, tomate, ciruela, manzana.

Por lo general, las verduras y frutas se almacenan en el refrigerador, directamente en la mesa de la cocina o en la bodega / otro lugar oscuro y fresco. Primero, veamos almacenamiento de frutas y verduras en el refrigerador. Se pueden almacenar sin un paquete, en un paquete(plástico o papel) o en otro contenedor. Tenga en cuenta que la bolsa de plástico no permite la humedad, por lo que es mejor hacer algunos agujeros o simplemente no apretarla.

Deseable Antes de ir a la nevera, no lave las verduras y frutas, de lo contrario, pueden aparecer moho. Si todavía está lavado, séquelo cuidadosamente antes de ponerlo en el refrigerador. Las bayas delicadas no se pueden lavar en ningún caso: cuando te lavas inevitablemente las dañarás, el jugo comenzará a destacarse y las bayas se agriarán rápidamente.

Y entonces, sin un paquete en el refrigerador puede ser almacenado alcachofas, coles de Bruselas, uvas, cerezas,melón, verduras de hoja, puerros, remolacha, apio, frijoles espárragos, calabacín, espinacas. Frutas como aguacates, peras, kiwis, nectarinas, melocotones, ciruelas, poner en el refrigerador para el almacenamiento después de la maduración, antes de que esto se almacene solo en la mesa. En bolsas de plástico almacenar brócoli, guisantes, cebollas verdes, arándanos, maíz, zanahorias, rábanos, lechuga, coliflor.

Para mantener verdes y espárragos por más tiempo, los ponen en un vaso de agua, cortando previamente las puntas (como flores). Bayas delicadas (moras, arándanos, fresas, frambuesas), como ya dijimos, no se lavan y se colocan en una sola capa en bandejas poco profundas. Si agrega muchas bayas en un plato, se echarán a perder más rápido.

En la mesa de la cocina puedes guardar perfectamente esas frutas y verduras: piña, naranja, sandía, albahaca, berenjena,plátano, granada, pomelo, jengibre, lima, limón, mango, pepino, papaya, pimiento, tomate, caqui, manzana. Naturalmente, esto se aplica solo a las frutas no dañadas y no cortadas. No es conveniente poner estas verduras y frutas bajo la luz solar directa o cerca de la estufa.

En el lugar oscuro y fresco Puede almacenar cebollas, ajo, papas, calabazas, calabacines, patissons, chalotas. Lo principal es que la bodega tiene buena circulación de aire.

Incluso si observa todas las reglas para almacenar frutas y verduras, no podrá almacenar los productos durante un período más largo que el previsto por la naturaleza. ¿Cuánto tiempo se almacenan estas frutas y verduras?

El menos (1-2 días) recién almacenados aguacates, alcachofas, albahaca, plátanos, brócoli, cerezas, fresas, verduras, maíz, espárragos. Esto no quiere decir que se echan a perder irremediablemente después de este tiempo, pero el sabor no es el mismo.

2-4 días son almacenados piñas, berenjenas, uvas, zucchini, lima, pepino, lechuga. 4-6 días serán almacenados albaricoques, naranjas, sandía, coles de Bruselas, pomelo, peras, limones, puerros, orégano, pimientos, melocotones, perejil, tomates, ciruelas, coliflor, grosella negra, espinacas. Se almacena una semana o más repollo, patatas, cebollas, zanahorias, remolachas, apio, calabaza, ajo, manzanas.

El almacenamiento adecuado de frutas y verduras le permitirá ahorrar dinero, de modo que No descuides estas reglas simples pero importantes.