Cómo guardar manzanas en casa durante el invierno. Cómo almacenar manzanas en el refrigerador, bodega
Cada jardinero usa su técnicaalmacenamiento, que no siempre es exitoso. Parece que todo se ha hecho correctamente, pero por alguna razón las variedades de invierno no pueden quedarse hasta las vacaciones de Año Nuevo, se deterioran. Las razones pueden ser muchas: las manzanas se recogen de forma ilícita, mal preparadas para el almacenamiento o almacenadas incorrectamente. Sobre cómo almacenar manzanas este artículo.
Preparación de manzanas para el almacenamiento
Para mantener la fruta larga y presentablemiró, necesitan estar preparados adecuadamente. Después de la cosecha, se aconseja a los jardineros experimentados que dejen las manzanas durante 48 horas a la sombra o en un lugar fresco para enfriarlas. La fruta enfriada yacerá mucho más tiempo. Después de eso, deben ser ordenados no solo por grado, sino también por tamaño (pequeño, mediano, grande), luego las frutas se distribuyen de manera más uniforme en el recipiente. Para el almacenamiento durante el invierno, solo se toman frutas sanas, mecánicamente intactas y sin gusanos, con un pedúnculo, necesariamente. Las manzanas clasificadas se guardan en cajas limpias y se almacenan en un lugar fresco (sótano, logia, despensa).
Dónde y cómo almacenar manzanas
Dondequiera que se almacenen estas frutas, es necesarioprestar especial atención a los envases, así como a lo que se intercalan con o tratados. Esto puede ser una cesta, el papel o arpillera con recubrimiento de puesto, o cajas de tablones de madera o de plástico, pero sin olor anormal. Manzanas, plegadas en un recipiente limpio, uno envueltos en papel, cascos de alforfón intercalados, arena, serrín, y se trataron con una solución alcohólica de propolis (en 1 litro de 200 g de propolis alcohol) o solución de cloruro de calcio 2% será buena y larga laico.
La cosecha de manzanas se almacena:
en un departamento (en un almacén frío, un pasillo o en una galería);
en el sótano de su propia casa o en el sótano de un edificio alto;
en bolsas de plástico en el patio trasero.
Características de almacenar la cosecha de manzanas en casa
En un departamento, almacenar manzanas durante mucho tiempo no es fácil. Para hacer esto, debe elegir el lugar más fresco con la temperatura óptima a 2 ° C y una humedad de aproximadamente 80%. Puede ser una despensa bien ventilada, una logia o un refrigerador, pero no una sala de estar, ya que hay una temperatura lo suficientemente alta e inadecuada para el almacenamiento, en la que la fruta se desvanecerá y pudrirá rápidamente. En las condiciones de la vivienda se recomienda almacenar frutas grandes y medianas, pequeñas alevines que sucumben rápidamente y fácilmente a las enfermedades.
En la nevera
Si puedes almacenar manzanas enrefrigerador, entonces necesita saber que las variedades de invierno se encuentran más tiempo que el verano y el otoño. Las frutas de un tipo se apilan por separado del otro. Para el almacenamiento, puede utilizar bandejas especiales, cajas de cartón o cajones (si el refrigerador es espacioso), así como bolsas de plástico, cada una de las cuales se coloca no más de 5 kg. En los paquetes, es necesario proporcionar aberturas de ventilación para asegurar que los fetos respiren, de lo contrario, se pudrirán rápidamente. La fruta se guarda mejor en el compartimiento del refrigerador, donde la temperatura es de 1-3 ° C y la humedad es de 85-90%. Antes del almacenamiento, es recomendable pasar de 3 a 4 días de tratamiento térmico de las frutas a una temperatura alta (30 ° C). Esto debe hacerse para garantizar que los tejidos de la fruta estén libres de etileno, lo que acelera su maduración.
En la bodega (bodega)
La bodega, destinada a almacenar frutas,debe estar seco, fresco (con una temperatura ideal cercana a 0С, pero no superior a 5С), relativamente húmedo (90-95%) y bien ventilado. Antes de colocar el cultivo, es necesario blanquearlo con cal. Debe recordarse que no puede almacenar manzanas junto a ninguna hortaliza, por ejemplo, zanahorias, remolachas, patatas. Con esta fruta de barrio adquirirá un desagradable sabor almidón y madurará más rápido. Por lo tanto, deben aislarse tanto como sea posible para que el cultivo cosechado con buenas características de calidad pueda mantenerse el mayor tiempo posible.
Las manzanas se pueden empacar en polietileno fuertepaquetes de 3 kg, y luego atar y colgar. Si los paquetes ponen fruta, se enfrían a + 4 ° C, luego con un sello completo, permanecerán naturalmente frescos por muchos meses. Las frutas durarán mucho si se envuelven en papel de pergamino engrasado y con sabor a fruta o si se reemplazan con serrín limpio y seco o con chips desmenuzados.
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En bolsas de plástico en el patio trasero
Con dicho almacenamiento, las manzanas se sellan herméticamenteEmbalado en bolsas de plástico de alimentos y enterrado a 30-40 cm en el suelo. Lo único que puede amenazar a la fruta en el proceso de almacenamiento es la oportunidad de congelar y ratones. Por lo tanto, en la parte superior de los paquetes cubrir con cualquier agente de calentamiento (lapnikom coníferas, hojas caídas), y para proteger a la cosecha de los roedores omnipresentes, el perímetro se presenta un veneno para ratones.
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