Cómo secar manzanas para el invierno en casa en el horno y en el microondas
Las manzanas secas son un gran regalo y uno de los tipos más antiguos de cosecha de manzanas para el invierno. Las rebanadas delgadas son crujientes desde el exterior y suaves, con ácido, por dentro; la mayoría de las vitaminas durante el secado se conservan.
En invierno, pueden empaparse y usarse comorelleno de pasteles, una base para compota o un pedazo de postre, o puede comer como papas fritas: solo en contraste con los bocadillos, las manzanas secas son un producto natural, saludable y bajo en calorías. Las manzanas, secas por todas las reglas, no son frágiles y conservan su sabor y aroma.
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Cómo secar las manzanas en el sol
El tipo de secado más antiguo es posible y el másde largo, pero bajo la luz del sol retuvo más vitaminas. Ordena las manzanas, asegúrate de que no estén podridas. Lave todas las frutas y séquelas, y luego retire el núcleo y corte; puede cortar en rebanadas, y puede asar, pero eso, y luego debe ser muy fino, de modo que las manzanas se sequen rápidamente, sin tiempo para doblarse.
Teóricamente, este es el tipo de secado donde puedespelar las manzanas de la cáscara, pero aún corren el riesgo de perder algo de forma (aunque el sabor, por supuesto, no cambiará). Remoje los lóbulos o círculos en la solución salina (muy débiles, 1 cucharadita de sal sin un tobogán en un litro de agua) - no por mucho tiempo, alrededor de 3 minutos, para que los lóbulos no se vuelvan amarillos. Si el color amarillo le conviene, puede saltear este paso.
Sécalo. Coloque todas las rebanadas en una bandeja para hornear o en una bandeja de madera, como máximo en dos filas, y colóquelas al sol. Lo mejor es que tengan acceso al aire fresco (preferiblemente una pequeña brisa). Gire la pieza de trabajo varias veces al día para que los lóbulos se sequen uniformemente. Secar manzanas al sol dura aproximadamente 4 días, depende principalmente del clima (si está soleado todo el tiempo).
Cómo secar las manzanas en el horno
Una buena receta para las condiciones urbanas, y el tiempoel secado lleva 8 horas. Escoge las manzanas para secarlas, lávalas y corta el núcleo. Si los seca con lóbulos, puede cortar primero cada fruta por la mitad, pero si desea secar las manzanas en círculos, es mejor usar una herramienta especial para eliminar el núcleo de la manzana entera. Entonces córtelos.
Las rodajas o los círculos deben ser aproximadamenteel mismo grosor - hasta 8 mm. Coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear, y sobre ella coloque las manzanas (para que no se peguen si algo sale mal). Coloque el horno a 50 grados, luego gradualmente aumente a 80 y al final reduzca nuevamente a 40-50 grados. Una vez por hora, abra el horno y gire las rebanadas o los círculos.
En las primeras horas es mejor mantener la puerta del hornoun poco abierto - en este momento la humedad sale de las manzanas más activamente, y se secan, pero no se hornean. También puede hacer manzanas secas dulces; luego, antes de ponerlas en el horno, remoje las rebanadas de fruta en almíbar de azúcar (pero no cocine en ellas).
Cómo secar las manzanas en un microondas
Una de las formas más rápidas: se necesitan dosy medio minuto por cada porción. En esta versión, lo principal es no secar las manzanas. Lave y corte la fruta sin ningún tipo de núcleo, colóquela en un plato forrado con un paño de lino (también es adecuado el algodón). Ajuste el microondas a 200 vatios y 2.5 minutos de tiempo. Si necesita secar las manzanas después de esto, colóquelas en el microondas por otro medio minuto.
Cómo secar las manzanas en un secador eléctrico
Más rápido que en el horno, y más útil que enhorno de microondas Lave y corte las manzanas de la misma manera que para cualquier otro método, y seque en hojas especiales a una temperatura de 70-80 grados, y luego baje a 60. El secado durará aproximadamente 6 horas.
Autor: Katerina Sergeenko
