Manzanas adobadas con cuñas para el invierno: receta fotográfica

El tocho más simple de estas frutas es manzanas,anillos secos muy finos o rodajas para crujir, como papas fritas. Se pueden secar al sol y se pueden secar en el horno, pero conservan algunas de las vitaminas y un sabor amargo agradable. También puede hacer rodar manzanas, independientemente de la variedad (pero sin mezclar la variedad en una sola olla). Este tipo de fruta dulce va perfectamente como guarnición de la carne (todos recordamos un plato como el cerdo con manzanas), y en forma de escabeche o salado le da piquancy a la carne y ensaladas, una nota exótica. Hay muchas maneras de extraer las manzanas, estas son algunas de ellas.

Cómo encurtir manzanas con cuñas para el invierno

Las manzanas tienen carne densa y las cortan enquizás más piezas acelerarán el decapado. Lo mejor es cortar manzanas con cuñas de grosor medio: estarán bien impregnadas con el adobo, pero la pieza de trabajo se verá estéticamente agradable tanto en la olla como en el plato. Para esta receta, toma:

• 
  manzanas;


• 
  agua

Para condimentos necesitarás:

• 
  guisantes (fragantes);


• 
  clavos de olor;


• 
  canela;


• 
  hojas de grosella negra.

Casi todos los condimentos se ponen a gusto, pero máscinco granos de pimienta por cada 0.5 litros de agua generalmente no son empeñados. Puedes moler la canela, pero puedes dejarla en forma de una pieza (pero no todo el palo, suficiente y una pieza desplegada de 3-4 cm).

Para adobo:

• 
  azúcar (un poco menos de la mitad de la cantidad de agua);


• 
  sal (un poco);


• 
  vinagre (9%, en la cantidad de un poco más de azúcar).

Lave las manzanas con cuidado, córtelas en rodajasespesor de hasta 3 cm. Retire las semillas y los nidos a su alrededor. Limpie los lóbulos (tratando de no cortar la piel muy profundamente, debajo de ella se encuentra una capa importante, rica en vitaminas y ácidos). Póngalos en una solución de sal débil durante 20 minutos. Luego, debe salir de la solución y blanquear todas las rebanadas, es decir, hervirlas con agua hirviendo.

Durante más de 10 minutos, no están en agua hirviendo.sigue; pero si algunas de las manzanas comienzan a hervir, deben extraerse lo antes posible, dejando que el resto continúe cocinando. Cuanto más dulce sea la variedad de manzanas, menos serán potencialmente hervidas. Enfríe los lóbulos en agua fría. No se debe agregar hielo. Cocine el adobo disolviendo el azúcar y la sal en agua hirviendo, y luego, cuando se enfríe, agregue vinagre.

Esteriliza los frascos y ponlos en la parte inferiorespecias, excepto hojas de grosella. Coloque los lóbulos (apretadamente) y la cubierta superior con hojas, y luego vierta el adobo caliente, pero mejor en ebullición. Cierre los frascos y póngalos en agua hirviendo durante 20 minutos, luego enrolle y ponga boca abajo, esperando a que se enfríen en esta posición. Almacenar como espacios en blanco, en un lugar fresco y oscuro.

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Receta de manzanas en vinagre en búlgaro para el invierno

Tome todas las mismas especias y partes constituyentespara el adobo, como en la primera receta, pero para agregar especias a la nuez machacada, y agregue la canela en polvo al adobo. Puedes cortar manzanas y cuartos. Si quieres comer manzanas el otro día, rápido, adobe hacer más que ir en el frasco, y agregarlo al día siguiente después de verter - las manzanas absorberán una parte en sí mismos. No mueva el tarro, simplemente ciérrelo, luego recargue (si es necesario) el adobo y, después de dos o tres días, las manzanas ya pueden comerse.

Autor: Katerina Sergeenko