Almacenamiento a largo plazo de manzanas en casa: cómo mantener las manzanas para el invierno

Almacenamiento a largo plazo de manzanas: ¿qué variedades elegir?

Para preservar la cosecha de manzanas no es suficienteelige frutas hermosas y ponlas juntas en un cajón. El tiempo es despiadado, y pronto la descomposición o el secado del producto pueden comenzar, los parásitos comenzarán, el ratón se pondrá en marcha: ¡cuántas sorpresas más habrá en las condiciones incorrectas para almacenar el cultivo!

Estas variedades de manzanas se caracterizan por una buena soltura:

1. 
   Banda media
   
   
   
   • 
     Antonovka común.
   
   
   • 
     Caballero
   
   
   • 
     El héroe
   
   
   • 
     Sinap del Norte
   
   
   • 
     Faro
   
   
   • 
     Zhigulevskoye.
   
   
   • 
     Invierno Orel.
   
   
   • 
     Cortland.
   
   
   • 
     El elegido.
   
   
   • 
     Plátano.
   
   
   • 
     Melba.
   
   
   • 
     Welsey.
   
   
   
   


2. 
   Franja sur
   
   
   
   • 
     Renet Simirenko.
   
   
   • 
     Starking.
   
   
   • 
     Jonathan.
   
   
   • 
     Aurora Crimea.
   
   
   • 
     Olímpico.
   
   
   
   

Todas las variedades de manzanas enumeradas son capaces de conservar el sabor y las vitaminas durante mucho tiempo.

Almacenamiento a largo plazo de manzanas en casa

Antes de almacenar la fruta, es necesario recolectar la fruta del árbol. Y si lo haces bien, la mitad de la conservación exitosa de la cosecha en invierno también depende.

Condiciones para recolectar manzanas para el almacenamiento:

• 
  Recolección solo en clima seco.


• 
  Es imposible arrancar el pedúnculo.


• 
  Tampoco se recomienda limpiar la cera natural de las manzanas, ya que permite que la fruta conserve su apariencia por más tiempo.


• 
  Las frutas rotas no deben tirarse, deben doblarse cuidadosamente en un recipiente.


• 
  Recolecta de las ramas más bajas y gradualmente muévete hacia arriba para evitar dañar la fruta.


• 
  La recolección de manzanas debe ocurrir durante la madurez llamada removible, cuando un día del árbol cae 5-6 fruta madura y necesariamente saludable.

Preparación de manzanas para el almacenamiento en el hogar:

1. 
   Tome los frutos: en un recipiente, doblar los dañados, en el otro - manzanas enteras y sanas con pedicelos.


2. 
   Las manzanas de diferentes tipos y tamaños también deben dividirse.


3. 
   ¡No laves las frutas!

Condiciones para el almacenamiento a largo plazo de manzanas en invierno

Almacenar manzanas en casa implicael régimen de temperatura y la humedad correctos, ya que esta fruta es propensa a la putrefacción, y si ha notado una manzana en mal estado, asegúrese de que pronto desaparezca toda la pila.

Temperatura y humedad

Para asegurarse de que su cultivo hiberna en silencio, asegúreseLa temperatura más preferida para las manzanas es la temperatura del aire, que varía de -1 ° C a + 1 ° C. La temperatura + 2 ... + 4 ° C también es aceptable. La humedad ideal para almacenar manzanas durante un tiempo prolongado es del 85-95%. Si la humedad es demasiado baja, la fruta se desvanecerá rápidamente. El aumento de la humedad conduce a la prohibición de los contenedores, y los frutos comienzan a pudrirse.

Formas de almacenar manzanas en casa:

• 
  Pequeños terraplenes, pilas en cajas o cajas. En este caso, el feto se coloca con pedicelos hacia arriba, y es necesario revisarlos regularmente.


• 
  Papel - si tiene tal deseo, cadala fruta puede envolverse en papel y luego doblar la fruta con los pedúnculos hacia arriba en el recipiente preparado. Si todas las frutas seleccionadas son saludables, esta forma de almacenar manzanas, especialmente en casa, puede convertirse en su favorita.


• 
  Aserrín - otro bien probadouna forma de almacenar manzanas en invierno. En la parte inferior de la caja o cajas de poner una capa de serrín seco (que pueden ser reemplazados por la arena, cáscaras de trigo sarraceno, musgo de turba, hojas de los árboles, pieles de cebolla, árboles virutas de madera, feathering lino), después se vertió capa de ceniza de 3 cm y una instalación de la parte superior, las manzanas en una capa. La condición obligatoria: los frutos no deben tocarse entre sí. Por encima de la primera capa de serrín rociado con la ceniza, y se pueden colocar en la parte superior de una o dos capas de manzanas.


• 
  Puede almacenar manzanas en bolsas de plástico a una temperatura de -1 ° C ... + 1 ° C. Arregle en paquetes con agujeros para ventilar manzanas de 3-4 kg, ate: la fruta está lista para el almacenamiento.

Todas las formas enumeradas de almacenar a un ser querido con muchas frutas están disponibles en el hogar y requerirán un mínimo de espacio.

Lea también cómo remojar manzanas apropiadamente para el invierno.

Vea una video lección sobre cómo marcar las manzanas para almacenar durante el invierno.

¿Cuál es el procesamiento de las manzanas para el almacenamiento?

En los supermercados a menudo se puede encontrar hermoso,como copias de exhibición de fruta. Como el comprador promedio cree, las manzanas se frotan con parafina para ocultar defectos y conservar una apariencia atractiva por más tiempo. Sí, en parte esto es cierto, porque algunas sustancias adicionales permiten durante mucho tiempo preservar la integridad del feto.

Dichos métodos de procesamiento ralentizan los procesos de putrefacción y decoloración de las frutas, sin embargo, las sustancias alergénicas como el difenil (producto de refinación de petróleo) ahora están prohibidas en los Estados Unidos y en los países de la UE.

Métodos de procesamiento de las manzanas antes de la colocación para el almacenamiento en el hogar:

• 
  Una solución acuosa de yoduro de potasio, yodo, almidón ybicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Tal solución parece un polvo azul oscuro sin sabor y olor. El daño de la solución es mínimo: antes de usar la manzana, la película protectora se lava fácilmente con agua.


• 
  Lámpara ultravioleta bactericida BUF-60 -recomendado por muchos jardineros una forma de procesar las manzanas. La irradiación uniforme debe ocurrir a una distancia de 1.5 metros, el tiempo de irradiación de una capa de fruta - 20-30 minutos con una vuelta de fruta en el otro lado. Este método protege a las manzanas del desarrollo de bacterias que causan procesos de descomposición.


• 
  Otra forma común de procesar manzanasAntes de colocar para el almacenamiento a largo plazo, bombear a una bolsa de dióxido de carbono. Esto ayudará a sifón para la carbonatación del agua. Después del procesamiento, el agujero se sella, y las manzanas se almacenan muy bien, y lo más importante, durante mucho tiempo.

Muy pronto será el momento de cosechar manzanas, y estamos seguros de que nuestras recomendaciones lo ayudarán a mantener su riqueza durante todo el invierno.