Cuándo recoger las manzanas para el almacenamiento: variedades de verano, otoño e invierno. ¿Cómo puedes recolectar manzanas de un árbol?
Incluso un jardinero con experiencia no siempre puede precisardeterminar cuándo cosechar manzanas, ya que no existe un parámetro único que determine el grado óptimo de madurez del feto. La cosecha de otoño es principalmente para el almacenamiento, pero no todas las manzanas son adecuadas para la fermentación: la inmadura contiene menos azúcares, no es sabrosa, y madura durante mucho tiempo no se pudre, no se pudre. Por lo tanto, al cosechar estos frutos, es importante elegir el momento adecuado para la madurez.
Cuándo recolectar manzanas: determinar la madurez necesaria
Determinar la madurez de la fruta puede ser por algunos indicadores.
Por dureza:
Una abolladura obtenida bajo presión en una manzana desaparece, por lo que es demasiado pronto para eliminar la fruta
Si la cáscara estalla con presión, la cosecha está demasiado madura
La piel, que se dobla y no se alinea, indica la madurez completa del feto
Por características externas y de sabor. Las frutas de tamaño mediano deben separarse fácilmente de las ramas de la fruta, tener una cáscara de color brillante propia de una variedad particular y semillas de color marrón oscuro. Para probar la pulpa debe ser jugosa, dulce o agridulce, dependiendo de la variedad.
Químicamente usando una solución de yodo. En la solución durante unos minutos, baje la fruta cortada a la mitad:
La carne azul indicará la presencia de almidón, que está muy presente en las frutas verdes
El color azul a lo largo del borde, y en el medio del amarillo indica una madurez suficiente de la manzana
La presencia de pulpa de color blanco amarillento indica que la cosecha debe limpiarse inmediatamente
Los jardineros experimentados determinan la madurez de las manzanas, adecuadas para el almacenamiento, según el barbecho y, como dicen, a simple vista. Si los frutos grandes y hermosos comenzaron a caer, es hora de cosechar.
Cuando puedes recolectar variedades de verano, otoño e invierno
La duración del almacenamiento de las manzanas depende directamente de la determinación correcta de su madurez extraíble. En el momento de la maduración, estas frutas se dividen en 3 grupos:
Las variedades de verano comienzan a limpiarse en agosto. En este momento, la cantidad óptima de azúcares se acumula en las frutas, sin embargo, se almacenarán por hasta un mes, no más. Por lo tanto, parte del cultivo se destina a la alimentación y el resto al procesamiento (mermelada, jugos, compotas);
La colección de variedades de otoño cae a fines de agosto. Se almacenan relativamente más tiempo, 3-4 meses, pero su carne se desata desagradablemente durante el almacenamiento;
Las variedades de invierno son las más reservadas. Recogerlos comienzan en los últimos días de septiembre. Con una recolección precisa y oportuna y un almacenamiento adecuado, permanecerán hasta la primavera (febrero-abril) o incluso antes de la nueva cosecha. Sin embargo, algunas variedades de manzanas inmediatamente después de la cosecha aún no están listas para su uso. Deben acostarse por un tiempo, acumular la cantidad óptima de azúcares. Solo después de eso se vuelven especialmente sabrosos. Si prueba Antonovka, al principio parecerá agrio. Solo después de un tiempo los frutos adquirirán su sabor y aroma natural inherente.
Cómo cosechar manzanas de un árbol
La cosecha es conveniente recolectar en un día seco y cálido,mejor en la segunda mitad. Esto es especialmente cierto para las variedades de invierno. A fines del otoño, el aire tiene tiempo para calentarse un poco y las frutas se secan. Por lo general, en el lado sur del árbol, los frutos maduran un poco antes, por lo que debes comenzar a recolectarlos.
Algunas veces las variedades de verano u otoño deben ser removidas después de la lluvia. En este caso, es necesario esperar un tiempo para que la fruta se seque un poco en la rama.
Comienza a cosechar desde el nivel inferiory gradualmente avanzar hacia la cima. La fruta dañada o agusanada para el almacenamiento no es adecuada. No se recomienda quitar la manzana y sin el tallo, ya que esto afecta negativamente la vida útil.
Cómo almacenar una cosecha fresca de manzanas, lea aquí.
