Recetas para el nuevo año 2013

El símbolo del año que viene es Black Water Snake. Por lo tanto, se recomienda que la mesa sirva Platos de Año Nuevo de pescado y marisco, que recuerda al elemento agua, para apaciguar el talismán 2013. Entonces, las recetas que ofrecemos para el Año Nuevo 2013 son recetas de platos de pescado festivos.

Salmón con salsa de mostaza y soja

Salmón: el pescado no es barato, ¿pero cuándo complacer tus pequeñas debilidades gastronómicas, cómo no en el Año Nuevo? Sugerimos que cocines filetes de salmón en un adobo de mostaza y salsa de soja. Necesitaremos tales productos para esto:

• 
  1 kg de salmón (filetes)
• 
  2 cdas. l. mostaza
• 
  2 cdas. l. salsa de soja
• 
  medio limón
• 
  Sal y pimienta - al gusto
• 
  semillas de amapola para empanar

• 
  200 ml de crema al 10%
• 
  100 ml de caldo de pescado o agua
• 
  40 g de mantequilla
• 
  1 cda. l. harina
• 
  verdes, sal, pimienta - al gusto

Mezcle la mostaza con salsa de soja, cubrarecibió adobo al vapor de salmón. Exprimimos los filetes de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Dejamos el salmón por una hora. Después de una hora, colocamos los filetes en amapola y los freímos a fuego medio hasta que estén cocidos.

La salsa de crema se sirve mejor con salmón. Para su preparación ponemos la mantequilla de cacerola y derretimos a fuego medio. Vertimos crema en la mantequilla derretida y agua (caldo de pescado). Revuelva constantemente con un batidor, tamice la harina, sal y pimienta al gusto. Retire la salsa terminada del plato, agregue las verduras finamente picadas (eneldo, perejil, cilantro, etc.).

Trucha al horno con patatas

Si horneas truchas con patatas, obtendrás un segundo plato y una guarnición. ¡Esto ahorrará tiempo, que siempre falta cuando se prepara para el Año Nuevo! Para cocer una trucha con patatas en el horno, tomamos:

• 
  trucha - 500 g (2 piezas)
• 
  Mantequilla - 30 g
• 
  patatas grandes - 3 pz.
• 
  cebollas medianas - 1 pc
• 
  limón - 1/2 pz.
• 
  mayonesa - 1 cda. l.
• 
  mostaza - 1 cda. l.
• 
  aceite vegetal - 1 cda. l.
• 
  agua - 1 cda. l.
• 
  hierbas finamente picadas (frescas o congeladas) - 1 cucharadita.
• 
  sal, pimienta negra molida - al gusto

Del limón corta dos círculos, y del restopartes exprimir el jugo. Mezcle el jugo de limón con mayonesa, mostaza y hierbas, sal al gusto. Limpiamos el pescado, lo enjuagamos y lo secamos con una toalla de papel. Cortando cada canal de trucha a medio camino, untamos los peces por todos lados con el adobo.

Las cebollas se limpian, lavan y cortan en anillos. Extendemos los aros de cebolla en el fondo de la forma resistente al calor, desde arriba ponemos trozos de trucha, ligeramente sal y pimienta. La mantequilla fría se corta en pequeños bloques. Cada pieza de trucha se corta en tres lugares y ponemos los cortes de aceite. El resto del aceite se coloca en las hendiduras branquiales y dentro del estómago. Para cada pieza de pescado, ponga medio tazón de limón.

Limpiamos las papas, las lavamos y las secamos. Cortamos en pedazos grandes, que ponemos en los platos para el horno de microondas. Solim y pimienta al gusto, vierta el aceite vegetal y el agua. Mezcle todo a fondo, cocine en el microondas durante 4 minutos a la máxima potencia. Por supuesto, puedes hornear las papas a la mitad en el horno, pero será más fácil y rápido.

Las papas se ponen en el perímetro del formulario paracocción, que ya contiene trucha, un poco de sal y pimienta. Ponemos en un horno frío, dejamos que se caliente a 180-190 grados y horneamos la trucha durante 25-30 minutos. En el medio de cocinar, cubra la forma con papel de aluminio. Quitamos el pescado preparado del horno, tapamos y lo dejamos enfriar durante 10-15 minutos.

Buen provecho!