Cómo hacer castañas

No asuma que las castañas que crecen en nuestras calles se pueden comer. El asunto es que es un castaño decorativo, frutos secosque es muy amargo Las castañas comestibles crecen en Armenia, Azerbaiyán y el Cáucaso. En Europa, las castañas comestibles crecen en muchos países. Particularmente valiosos son los sicilianos. Por supuesto, las castañas europeas casi no se exportan, por lo que es poco probable que podamos encontrar nueces seleccionadas del tamaño de las mandarinas en el mercado (que es lo que más se valora). Pero aún podemos comprar castañas, que se pueden cocinar.

Antes de la preparación, las castañas deben limpiarse de la capa exterior y las membranas amargas. Para limpiar toda la suciedad de la nuez, se frota con un cepillo.

La manera más fácil de cocinar castañas es freírlas. Las castañas se fríen en una sartén (soloteflón). Antes de asar las castañas, se deben hacer pequeñas incisiones en su lado plano. Sin cortes, explotarán. Cubra la sartén con una tapa y simplemente espere hasta que estén listos. Las castañas más deliciosas son las que están a punto de estallar. Las castañas fritas deben comerse sólo calientes.

Además, una gran cantidad de platos se preparan a partir de castañas. Dile en detalle cómo cocinar castañas.

Postre de castañas

Desea sorprender a sus invitados con un plato inusual, luego prepare un postre de castañas. Para su preparación necesitarás:

• 500 g de castañas


• 3 cdas. l. mantequilla


• 80 ml de coñac

Para empezar, las castañas deben pelarse. Para hacer esto, en una castaña limpia, haga un corte en una cruz cruzada y ponga en el horno en la sartén. A una temperatura de 200 ° C, se calientan hasta que la piel no estalla. Luego pueden sacarse del horno y pelarse. Castañas peladas cocinar durante 5 minutos.

Las castañas soldadas se colocan en una forma incombustibley mezclado con mantequilla y un poco de azúcar. Hornea castañas en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 ° C. Cuando el plato se sirve sobre la mesa, las castañas se riegan con coñac y se prenden fuego.

Pudín de castañas

Intenta hacer un pudín tierno de castañas dulces. Para su preparación necesitarás:

• 2 cdas. castañas


• 0.5 cucharadas azúcar


• 1 litro de leche


• 3 cdas. l. mantequilla


• 3/4 cucharadas harina


• 5 yemas de huevo


• 8 claras de huevo


• migas de pan

Las castañas precocidas se cocinan en 0,5 lleche hasta que esté listo. Es deseable que las castañas comenzaran a hervirse. Las castañas soldadas se enfrían y muelen a través de un colador. El puré resultante de castañas se cría con una pequeña cantidad de leche y azúcar añadido.

La mantequilla debe molerse con harina yagregar en puré de castañas. El puré cocido se hierve y luego se enfría. Por separado, bata las yemas de huevo, y luego inyectan espuma de las proteínas. Los huevos batidos se agregan al puré de castañas frío cocido y toda la mezcla se mezcla bien.

Ahora puedes hornear el budín. Tome cualquier forma para hornear, engrase con mantequilla y espolvoree con pan rallado. En la forma preparada verter el puré de castañas y poner en el horno durante 45 minutos. Ready pudding se puede servir con cualquier salsa dulce.

Como puede ver, las castañas son un excelente producto para hacer postres. Pero también de ellos puedes hervir sopa, hacer puré ordinario, servir para pescar, carne o agregar a ensaladas. Prueba y experimenta con estas nueces, especialmente ahora que sabes cocinar castañas.