Churchchela: receta para cocinar
Es muy agradable cocinar en casa todo tipo de dulces,que puedes mimarte y amarte. Pero el principal criterio para elegir una receta de dulces es la simplicidad de su preparación y una pequeña cantidad de productos usados. Todos estos criterios se cumplen con la deliciosa dulzura georgiana Churchkhela. Receta su preparación te da la Tierra de los Soviets. Churchchela es un dulce georgiano nacional, que se está volviendo muy popular entre nosotros. Una característica especial de este obsequio es que está preparado a partir de la cantidad mínima de productos que están disponibles para todos.
Churchelu está hecho de varios frutos secos, que luego se cubren con varias capas de jugo. Tradicionalmente utilizado nueces, almendras o avellanas y jugo de uva o granada. Tratemos de preparar la iglesia.
Churchchela: receta para cocinar
Para preparar un churchkla tradicional necesitarás tales productos:
- 1 litro de jugo de uva o granada
- 0.5 cucharadas harina de trigo
- 500 g de nueces peladas
Para preparar churchhela también necesitarásHilo de algodón fuerte y aguja gruesa. Corta algunas longitudes de hilo de 30 cm por cada tuerca de hilo. Puedes ensartar como nueces enteras, y sus mitades. Si usa mitades de nueces, su churchchel será lo suficientemente delgado, por lo que tendrá que aplicar más capas de jugo. En cada hilo hay una pieza libre de 5 cm de largo, desde la cual se hace un bucle. Cuando se ensartan las nueces, puedes comenzar a hacer jugo.
Preparar churchhela es lo mejoruse jugo recién exprimido. Pero también puedes comprar jugo comprado con pulpa. Mezcle medio vaso de jugo con harina. Revuelva el jugo hasta que la harina esté completamente disuelta en él y no queden grumos. Vierta el jugo restante en una olla y hágalo hervir. Cuando el jugo hierva, baje el fuego al mínimo y vierta la harina en pequeñas porciones. Revolviendo constantemente, ralle el jugo hasta obtener la consistencia de una gelatina espesa. Retire el jugo del fuego y déjelo enfriar a 50 ° C.
Cuando el jugo se enfríe, sumerja un hilo con nueces. Mantenga las nueces en el jugo por un par de minutos para cubrirlas completamente con jugo. Luego las nueces se suspenden durante cinco minutos para que se sequen un poco, y de nuevo se sumergen. Por lo tanto, debe hacerse 3 veces, como resultado, las nueces se cubrirán con una capa de jugo de 1,5-2 cm de grosor.
Ahora solo tienes que secar la iglesia. Tradicionalmente, el churchchel se seca al sol durante varias semanas hasta que deja de pegarse a las manos. Luego debe envolverse en un paño y dejar que madure nuevamente durante 2-3 meses. Pero puedes prescindir de eso. Puedes colgar el churchchel para que se seque en tu cocina. En un par de días, tu postre está listo.
En lugar de jugo de granada o uva,puede tomar el jugo de cualquier otra fruta o bayas. Además, en lugar de nueces, puedes usar una variedad de frutas secas. En cualquier caso, obtendrás un muy delicioso Churchchel. La receta para cocinar, por supuesto, no cambiará.
Buen provecho!
