Aditivos alimentarios nocivos

Todos los aditivos alimentarios se dividen en varios grupos, que incluyen:

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  tintes (E100-E199);
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  conservantes (E200-E299);
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  antioxidantes (E300-E399);
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  estabilizantes, emulsionantes, espesantes (E400-E499);
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  agentes antiaglomerantes y reguladores de pH (E500-E599);
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  saborizantes, fragancias y potenciadores del sabor (E600-E699);
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  antibióticos (E700-E799);
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  reservar en caso de aparición de nuevos aditivos (E800-E999);
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  otros aditivos (E900-E999);
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  sustancias adicionales (E1000-E1999).

A algunas personas les falta un nombre, "tinte" o "conservante", para clasificar automáticamente el complemento alimenticio como nocivo. Pero, por ejemplo, el código E100 oculta el amarillotinte de curcumina, bajo el código E160 - pimentón, y E140 es clorofila. De hecho, no tenemos miedo de comer cúrcuma, pimentón, verduras, incluso son útiles para la salud. Y los conservantes son sustancias que ayudan a combatir los microorganismos y previenen el deterioro prematuro de los alimentos. El papel de los conservantes puede ser realizado por sustancias que nos son familiares: sal, alcohol. El vinagre, que agregamos a los espacios en blanco para el invierno, también es un conservante. Por supuesto, hay conservantes nocivos, pero esto no significa que todos los conservantes sean nocivos.

Por lo tanto, bajo el código con la letra E puede esconderse como un ácido cítrico o almidón inofensivo, y suplementos nutricionales realmente dañinos. Hay seis aditivos prohibidos que dañan significativamente el cuerpo de una persona. Estos son tres tintes y tres conservantes. Los tintes prohibidos incluyen cítricos rojos dos (E121), amaranto rojo (E123) y rojo 2G (E128). Para los conservantes prohibidos - E216 y E217 (éster de propilo del ácido para-hidroxibenzoico y su sal de sodio) y E240 (formaldehído).

También hay llamados Aditivos no autorizados. Su influencia en el cuerpo no fue probada (olas pruebas todavía están en curso, por lo que no hay un resultado final). Tales aditivos incluyen, por ejemplo, eritrosina (E127), FK marrón (E154), aluminio (E172), rubí litol VC (MANDURA 180) ácido tiopropiónico (E388), cloruro de estaño (E512), yodatos calcio y potasio (E916 y E917), dióxido de cloro, y (E925 y E926) y varios otros aditivos.

¿Cuál es la diferencia entre los aditivos alimentarios prohibidos y no resueltos? Prohibido son claramente dañinosaditivos alimentarios que no pueden usarse en la industria alimentaria en Rusia. Y el daño de los aditivos no autorizados no se ha probado de manera confiable, por lo tanto, están "lejos del pecado" y no tienen permiso para usar la industria alimentaria. Los suplementos no autorizados pueden entrar eventualmente en la categoría de prohibido o viceversa - "rehabilitar".

Algunos aditivos alimentarios nocivos están prohibidos en los países europeos, pero en la Federación de Rusia se consideran permisibles para su uso.. Estos incluyen, por ejemplo, S verde (E142), FCF azul brillante (E133), konjak (E425), tartrazina (E102), quinolina amarilla (E104), ponso 4R (E124).

No olvides también que El efecto nocivo de los aditivos alimentarios depende de su concentración. Cada aditivo tiene su propio valor diario permitidoconsumo de dosis (EEP), si se excede, puede haber consecuencias negativas. También se debe tener en cuenta que algunos aditivos tienen la capacidad de acumularse en el cuerpo (acumulativo).

Mucho depende de las características individuales del organismo. Los aditivos alimentarios dañinos para una persona pueden ser inofensivos para otra persona y viceversa. Digamos, el tinte E100 (amarillo anaranjado S)a los aditivos prohibidos no se aplica. Pero puede causar trastorno por déficit de atención en los niños, reacciones alérgicas, provocar ataques asmáticos de asfixia. Por lo tanto, se recomienda proteger a los niños, las personas alérgicas y los ancianos de los aditivos alimentarios siempre que sea posible, cuya inocuidad no está 100% probada.

No puede considerar los suplementos nutricionales como un mal absoluto, porque muchos de ellos son completamente inofensivos. Pero, sin embargo, existen suplementos nutricionales dañinos, por lo que Es muy importante leer la composición del producto antes de comprar.