Zumos de frutas: ¿hay algún beneficio?

Para muchos consumidores Zumos de frutas ¿Hay bebidas en paquetes de cartón obotellas con fruta pintada. Tomamos el primer paquete del estante, sin molestarnos en leer la composición de la bebida. De hecho, los jugos de fruta son, en el mejor de los casos, néctar. Y la utilidad de muchas de tales bebidas es altamente cuestionable.

Los estándares europeos definen claramente: Los jugos naturales de frutas son bebidas que contienen entre 80% y 100% de jugo. Además, pueden agregar azúcar (nomás de 150 gramos de azúcar por 1 litro de jugo) y ácido cítrico. Por cierto, los jugos de frutas naturales con la adición de azúcar no son peores que los jugos que no contienen azúcar. Además, los jugos de algunas frutas y bayas (por ejemplo, frambuesas o cerezas) son muy ácidos, por lo que no son tan deliciosos sin azúcar.

Los jugos de frutas naturales se fabrican de varias maneras, ya sea por centrifugado o por recuperación. Presionando adecuado para zumos de frutas disponibles directamente en el lugar de producción. Y para la producción de jugos de frutas tropicales en regiones donde estas frutas no crecen, use restaurando jugo concentrado.

Néctares no pueden llamarse jugos completos. El contenido de jugo en estas bebidas es menor que en los jugos naturales - de 25% a 50%. Sin embargo, esto significa que el néctar ciertamenteSerá jugo natural peor. El hecho de que algunas de las frutas y bayas contienen muy poca humedad natural. jugos de frutas naturales son poco prácticos para hacer - demasiada fruta se tiene que traducir el fin de superar la escasa cantidad de jugo. Por lo tanto, la pulpa de la fruta se diluye para obtener el néctar. Para el uso del agua de dilución o cualquier otro zumo de fruta - se obtienen por néctares "mixtos". Por ejemplo, la pulpa de melocotón se puede diluir con jugo de manzana y pulpa de plátano - color naranja.

En el paso debajo de los néctares están bebidas de frutas. Morse debe mantenerse no menos del 15% jugo natural Se puede hacer a partir de puré, jugo concentrado y bayas congeladas. De acuerdo con las normas, el jugo de fruta no puede contener colores y sabores artificiales, solo se requieren los ingredientes naturales para su gusto.

Y en el último escalón de la "jerarquía del jugo" están jugos. El contenido de jugo natural en ellos - de 10% a 40%. El resto es agua y variosaditivos Y si los jugos de frutas naturales de acuerdo con las normas no deben contener aditivos aromatizantes, colores y sabores artificiales, entonces, en las bebidas que contienen jugos, su contenido es bastante aceptable.

A pesar de que a algunos fabricantes les gusta enfatizar la utilidad de las bebidas que contienen jugos, es muy dudoso. Las vitaminas y minerales en ellos contienen muy poco, son adecuados solo para saciar su sed. Las bebidas que contienen jugo pueden ser menos dañinas que los refrescos dulces, pero no se vuelven útiles a partir de esto.

Entonces, como pueden ver, no todo lo que estamos acostumbrados allamar jugo, de hecho lo es. La mejor salida es beber jugos de frutas recién exprimidos. Así que estarás seguro de que en tu vaso no hay nada más que el jugo en sí. Pero constantemente bebe zumos recién exprimidos, ¡ay !, es problemático o costoso. Por lo tanto, al elegir los zumos de frutas ya listos en una tienda, asegúrese de prestar atención a su composición.

Si la composición de la bebida contiene puré de fruta,sabores, tintes, sabores: no es un jugo natural, y los beneficios que obtendrá serán pequeños. Tenga cuidado con los productos de aquellos productores que llaman al néctar una bebida de frutas, y el jugo es un néctar, o intentan convencerlo de la excepcional utilidad de las bebidas que contienen jugos. Jugos de frutas excepcionalmente naturales (y parcialmente - néctares) no solo son sabrosos, sino también útiles para su salud.