Cómo elegir un mango

Comencemos con el hecho de que mango, no importa lo que cantaron los músicos, no es un vegetal, es una fruta., así como el aguacate. Estas frutas deliciosas y fragantes crecen en el árbol indio mangifer (árbol de mango). La corteza es de color rojo, amarillo y verde, y la pulpa es amarilla o naranja. Tanto las frutas verdes como las maduras se usan para la comida; ambas tienen sus propias propiedades útiles.

¿Cómo elegir un mango? En primer lugar, evalúe las frutas visualmente. Promedio La fruta madura de mango tiene un tamaño de unos 10-20 cm de diámetro, el tamaño del feto puede variar según la variedad.

El color de la piel puede variar de amarillo verdoso a rojo intenso. Pero no vale la pena determinar la madurez de un color, porque el color de la fruta también depende de la variedad. fruta madura, más brillante y más intensa será pintada la piel, cualquiera que sea el color que pueda tener.

La corteza debe ser lisa, brillante y tensa, sin defectos, la fruta madura puede tener un pequeño negromotas La piel arrugada es un signo de mango verde, y si el aguacate puede madurar completamente en casa, hay pocas posibilidades de madurar la fruta de mango, aunque es posible probarla. Si la piel está flácida, la fruta reposa en el mostrador durante mucho tiempo.

Para elegir un mango, no es suficiente mirarlo, también debes olerlo. Las frutas maduras de mango tienen un olor a resina fragante, el más fuerte en la cola. Si la fruta no tiene este olor, entoncesaún no está maduro, por lo tanto, lo más probable es que no tenga sabor. Si el olor es agrio o alcohólico, la fruta está demasiado madura y rancia, su carne ya comenzó a vagar.

Además, no puedes elegir un mango sin tocarlo. Primero tome el mango en su mano y pese su peso: la fruta madura pesa 200-300 g. Hay, por supuesto, y polutorakilogramovye "gigantes", pero en su madurez no se puede dudar. Por cierto, los mangos grandes usualmente exprimen el jugo, y las variedades más pequeñas entran en la comida.

Luego trata de exprimir la fruta suavemente. Una fruta madura de mango no debe ser demasiado dura ni demasiado blanda. Mango debe ser elástico cuando se presiona ligeramente. No debe ser abollado o profundizado, ni debe tomarse con una piel húmeda.

Pero la forma del feto no debería asustarlo: lo principal es que el mango debe ser brillante, denso y liso, y La forma incorrecta no afecta en absoluto sus cualidades gustativas. A veces las frutas más feas son las más deliciosas y aromáticas. La pulpa del mango maduro es fibrosa, fragante, tiene un color amarillo brillante o anaranjado.

Mantener el mango es mejor no en el refrigerador, pero a temperatura ambiente: con tal almacenamiento, las frutas se volverán más suaves ymás fragante Pero un mango muy maduro, como una incisión, es mejor ponerlo en el refrigerador. Pero incluso allí puede almacenarse no más de un par de días: es mejor comer una fruta rápidamente antes de que se eche a perder. El mango es una fruta muy delicada que se estropea muy rápido si se daña.

Esperamos que nuestros consejos sobre cómo elegir los mangos hayan sido ayudados. Esta fruta sabrosa y útil se puede comer "enforma pura "o se usa para preparar una variedad de platos, no solo dulces. Y cuando conozcas un mango, no te precipites a tirar un hueso: puedes plantarlo y cultivar un árbol de mango en casa.