Polenta de vegetales o deliciosa publicación

Estas y otras preguntas similares son de interés para aquellos que regularmenteestá ayunando o simplemente va a hacerlo. Hoy, proponemos preparar un plato muy sabroso, satisfactorio y saludable que decorará su mesa, tanto durante como fuera del ayuno. Primero, veamos qué es la polenta. Este es un plato italiano, que se prepara con harina de maíz.

La polenta comenzó a cocinarse en Italia en el siglo XVI,luego, cuando el maíz llegó a Europa desde el extranjero. Para preparar la polenta no necesita productos inusuales. Necesitará verduras, aceite vegetal, queso, que pueden ser fácilmente excluidos y harina de maíz en sí misma, que se puede comprar sin ningún problema en ningún supermercado. Bueno, y un poco de tiempo e inspiración.

Colocación: 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos a 180ºC.

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de agua


• 1 1/2 tazas de harina de maíz


• 1 1/2 tazas de agua


• 1 cucharadita sal


• 1 cebolla, finamente cortada con anillos


• 1 cda. l. aceite de oliva


• 4 tazas de champiñones frescos, cortados por la mitad


• 1/4 cdta. sal


• 1/4 cdta. pimienta negra recién molida


• pimientos dulces frescos o enlatados, picado


• 1 1/4 taza de ketchup o salsa especial de espagueti


• 1 taza de queso rallado mozzarella


• perejil fresco picado

Proceso de cocción:

1. Para cocinar la polenta en una cacerola de tamaño mediano, hierva 2 1/2 tazas de agua. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la harina de maíz, 1 1/2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Agregue lentamente una mezcla de harina de maíz, agua y sal al agua hirviendo, revolviendo constantemente.

Revuelva hasta que el agua hierva nuevamente. Reducir el gas Cocine, no tape la tapa por 10-15 minutos o hasta que la harina de maíz se espese, revuelva con frecuencia. Distribuya uniformemente la polenta terminada sobre un recipiente de cerámica para hornear con perlas altas, deje que se enfríe y luego cubra con una tapa. Deje reposar hasta que se enfríe por completo durante al menos 30 minutos.

2. Precalentar el horno a 180 ° C. En una sartén grande, coloque la cebolla en aceite caliente a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que esté cocida. Agregue los champiñones, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Cocine, revolviendo, aproximadamente 5 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Retire del fuego. Agregue la pimienta picada, mezcle.

3. Enfriar la polenta en la parte superior con una salsa de espagueti, luego distribuir uniformemente las verduras tostadas y espolvorear con queso rallado.

4. Hornee debajo de la tapa por 30 minutos. Retire la tapa y hornee con la tapa abierta por otros 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Si lo desea, espolvoree con perejil.