Sopa: varias recetas

Los peces de acuerdo con las reglas de la Cuaresma solo se pueden usar para la Anunciación y el Domingo de Ramos. Por lo tanto, si sigues estrictamente las reglas de la Cuaresma, entonces se describen a continuación Se recomienda cocinar sopa de pescado magra en uno de los días permitidos.

Sopa cuaresmal con arroz

Para hacer esta sopa magra necesitará:

• agua - 2 l


• patatas - 1-2 piezas


• arroz - 1 cucharada l.


• cebollas - 1 pc


• aceite vegetal - 1 cda. l.


• sal, verdes

Preparación:

Prepara el arroz Para hacer esto, debe enjuagarlo y sumergirlo en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego reclinarlo en un tamiz.

Hierva el agua, agregue sal. Sumérgete en las cebollas de agua, finamente picadas y fritas, prepara el arroz.

Haga hervir el caldo y agregue las papas, en rodajas grandes.

Espolvoree la sopa magra terminada con hierbas cuando sirva.

Sopa de verduras con vegetales

Para hacer esta sopa magra necesitará:

• agua - 1 l


• cebollas - 2 pz.


• raíz de perejil - 1 pc


• apio - 1 pc


• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.


• zanahorias - 2 pz.


• rutabaga - 1 rebanada,


• repollo picado - 150 g


• ajo - 1 rebanada


• hojas de laurel - 1 pc


• comino - 0,5 cucharaditas


• manzana - 1 pc


• sal, verdes

Preparación:

Picar las cebollas, la raíz de perejil y el apio en tiras. Freír en aceite vegetal.

Vierta las verduras rescatadas con agua, agregue zanahoria picada, trucha, repollo. Cocine por 20-30 minutos a fuego lento.

Aproximadamente en el medio de la cocción, el ajo picado, las especias y la sal se deben agregar a la sopa. Al final de la cocción, agregue la manzana rallada (puede reemplazar 2 cucharadas de salsa de manzana).

Cuando sirva, espolvoree la sopa magra con hierbas.

Sopa de pescado cuaresmal

Para hacer esta sopa magra necesitará:

• pescado (lubina, merluza, bacalao, etc.) - 300-400 g


• agua - 1 l


• zanahorias - 1 pc


• patatas - 2-3 pcs.


• aceite vegetal - 1 cda. l.


• harina - 1 cucharada l.


• pimienta negra - 3-4 guisantes


• hojas de laurel - 0.5 pz.


• cebolla - 1 pc


• sal, verdes

Preparación:

Prepara el pescado Para hacer esto, limpie el pescado, retire las menudencias y enjuague bien.

Ponga el pescado en agua fría con sal y hierva a fuego lento durante media hora. Al final de la cocción, sumérgete en el caldo de pescado de especias.

Las zanahorias rallan en un rallador grande, cortan las cebollas en medio anillos. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal cuando las verduras se ablanden para agregar harina.

Saque el pescado del caldo con un panecillo, escurra el caldo.

Sumerja las papas en el caldo, cocine hasta que estén suaves. Luego agrega las verduras guardadas. Hierva la sopa por unos minutos más, vierta un poco.

Cuando sirva, ponga trozos de pescado en los platos, vierta la sopa magra sobre los platos, espolvoree con vegetales.