Platos sabrosos e interesantes para la Cuaresma

Ensalada de calabaza

Ingredientes:

• 
  600 g de calabaza


• 
  300 gramos de zanahorias


• 
  5 piezas de manzanas


• 
  2 piezas de limón


• 
  4 cucharadas de miel (líquido)


• 
  Nueces de 30 gr


• 
  eneldo

Receta paso a paso:

1. 
   Lavar la calabaza y cortar en tiras finas


2. 
   Pele la cáscara de limón con un rallador


3. 
   Exprime el jugo de limón


4. 
   Zanahorias y manzanas, después de pelarse de la piel, cortadas en tiras


5. 
   mezclar miel con jugo de limón


6. 
   En una ensaladera, revuelva una calabaza, zanahorias, manzanas, ralladura de limón.


7. 
   Rellene con una mezcla de jugo de limón y miel


8. 
   Decorar con nueces y ramitas de eneldo

Sandwiches con caviar de champiñones

Ingredientes:

• 
  1 embalaje de panes dietéticos


• 
  300 gr de setas secas


• 
  100 g de aceite vegetal


• 
  6 dientes de ajo


• 
  30 gramos de vinagre


• 
  sal, especias, hierbas

Receta paso a paso:

1. 
   Setas en remojo durante 4 horas


2. 
   Cambie el agua y cocine los champiñones hasta que se ablanden (¡no sal!)


3. 
   Enfriar y moler en una licuadora


4. 
   Cebolla finamente picada y frita hasta dorar en aceite magra


5. 
   El ajo deja pasar el enamoramiento


6. 
   Pon los champiñones, el ajo, la sal y la pimienta en la sartén.


7. 
   Poner todos juntos 10 minutos


8. 
   Enfriarse


9. 
   Agregue el vinagre y mezcle bien


10. 
    Mancha con pan de dieta de caviar de champiñones


11. 
    Puedes decorar con verdes (los que quieras)

Calabaza en adobo

Ingredientes:

• 
  1.5 kg de calabaza


• 
  30 gr de harina


• 
  aceitunas sin hoyos


• 
  Especias

Para adobo:

• 
  200 gramos de zanahorias


• 
  200 g de cebolla


• 
  30 gr de perejil (raíz)


• 
  3 cucharadas de pasta de tomate


• 
  100 gramos de vinagre


• 
  Aceite magro (cualquiera)


• 
  50 gr de agua


• 
  15 g de azúcar


• 
  especias (cualquiera, lo más importante, que fueron fragantes)


• 
  sal

Receta paso a paso:

1. 
   Zanahorias, cebollas, perejil, cortado en tiras


2. 
   Spasserovat en aceite magra durante 10 minutos


3. 
   Vierta en agua y vinagre


4. 
   Agregue las especias, la sal y el azúcar


5. 
   Estofar 20 minutos


6. 
   Clara calabaza


7. 
   Cortar en rodajas finas


8. 
   Sal, rodar en harina mezclada con sal


9. 
   Freír en aceite magra


10. 
    Mezcle la calabaza con adobo


11. 
    Estofar 15 minutos


12. 
    Para refrescarse. Poner un buen plato y decorar con aceitunas

Zanahorias guisadas con arroz y ciruelas pasas

Ingredientes:

• 
  500 g de zanahoria


• 
  200 g de ciruelas pasas sin semillas


• 
  100 gramos de arroz (preferiblemente de grano largo o al vapor)


• 
  100 gramos de aceite magra


• 
  azúcar, sal, especias

Receta paso a paso:

1. 
   Pode en agua fría durante 40 minutos


2. 
   Hervir hasta que se suavice con azúcar agregado. ¡No derrames el caldo! Todavía es necesario


3. 
   Corta las zanahorias picadas para ahorrar en aceite magra


4. 
   En el caldo de podar ponga el arroz lavado en 3 aguas (el líquido debe ser el doble de grande que los cereales)


5. 
   Hervir durante 10 minutos


6. 
   Agregue las zanahorias preparadas, sal


7. 
   Cocine hasta que el arroz esté listo


8. 
   Media ciruela finamente picada y agregada a las gachas de arroz y zanahoria


9. 
   Ponlo en un plato, decorando las ciruelas restantes.

Buen provecho!