Sopa fría de champiñones

Sopa fría de champiñones

Para cocinar, necesitarás:

• 0.5 litros de agua hervida fría


• 100 g de setas blancas secas


• 200 g de carne frita


• 1 huevo duro


• 100 g de crema agria


• 2 pepinos frescos


• cebolla verde


• hojas de eneldo


• sal, azúcar al gusto.

Preparación

Setas secas, enjuague, remoje en agua fría, luego hierva en la misma agua, hierva el caldo en
otra capacidad, corta los champiñones en tiras.

Decocción para enfriar Cortar cubos de carne, pepino y huevo.

Cebolla muela con sal hasta que aparezca el jugo.

Todos los productos preparados se mezclan, se vierten con caldo de hongos refrigerados, se agrega crema agria, sal al gusto, se agrega azúcar.

Cuando sirva, espolvoree hierbas finamente picadas de eneldo.