Patatas rústicas

Patatas rústicas

Para cocinar papas necesitarás

• patatas - 1 kg


• tocino ahumado - 200 g


• cebollas - 4 pz.


• eneldo - 1 manojo


• sal, pimienta - al gusto


• caldo de verduras


• aceite vegetal

Preparación

Las papas lavadas y peladas cortadas en pequeños cubos. Hervir hasta que esté cocido, verter el caldo y echar las papas en un colador.

Pele la cebolla y pique finamente, también pique finamente el tocino ahumado. Freír la cebolla y la pechuga en aceite vegetal hasta que la cebolla dorada.

Agregue las papas a la cebolla y la pechuga, mezcle bien. Agregue sal, pimienta al gusto.

Vierta el caldo de verduras y cocine por 15 minutos con remover periódicamente.

Patatas acabadas en un estilo rústico cuando se sirve decorar eneldo finamente picado.

Buen provecho!