Borsch verde con acedera

En borscht verde puede agregar diferentesingredientes, pero un ingrediente indispensable es la acedera. Otros ingredientes de sopa de remolacha verde (en función de sus gustos y el contenido de la nevera) pueden ser de color verde o cebolla, perejil, eneldo, espinacas, habas, coles, zanahorias, patatas, arroz o cebada, carne cocida, huevo (crudo o cocido).

Borsch verde con acedera: receta 1

Para la preparación de borsch verde necesitaremos dichos productos:

• 
  caldo de carne - 1 l
• 
  acedera - 200 g (2 manojos)
• 
  aceite vegetal - 50 ml
• 
  patatas - 3 pz.
• 
  huevos - 3 piezas
• 
  cebollas - 1 pc
• 
  eneldo - 1 manojo
• 
  perejil - 1 rayo
• 
  sal al gusto

Primero, limpiamos las cebollas y las zanahorias. Cebolla finamente picada, y zanahorias frotadas en un rallador. Passeruem inclinarse en aceite vegetal hasta que esté dorado (se puede con zanahorias). La acedera, el perejil y el eneldo minan cuidadosamente, se secan con una toalla de papel y se cortan finamente. Los huevos hierven duro y tres en un rallador grande.

Mis papas se limpian y cortan en cubos. Poner las patatas en una cacerola con el caldo y cocinar hasta que estén tiernos. Añadir a la sartén las cebollas, zanahorias, acedera, las hierbas y los huevos, llevar a ebullición a fuego alto y apagado. Solim al gusto.

Antes de servir, puedes llenar el borsch verde con crema agria.

Borsch verde con acedera: receta 2

Puedes cocinar un borsch verde y una receta ligeramente diferente. Para esto tenemos que tomar:

• 
  Caldo de carne - 3 l
• 
  patatas - 4-5 pcs.
• 
  arroz - 3-4 cucharadas.
• 
  huevos - 3 piezas
• 
  zanahorias - 1 pc
• 
  cebollas - 1 pc
• 
  acedera - 1 paquete grande
• 
  perejil, eneldo, cebolla verde - 1 lápiz
• 
  crema agria al gusto
• 
  sal al gusto
• 
  aceite vegetal para freír

Se limpian cebollas y zanahorias, cebollas picadas finamente, zanahorias frotadas en un rallador. Freír las cebollas con zanahorias en aceite vegetal. Los huevos hierven hervidos y cortados en cubos. Lavo mis verdes, nos secamos y cortamos finamente.

Mi papa, pajas limpias y cortadas. El arroz está lavado. Ponemos una olla de caldo al fuego, llevamos a ebullición, ponemos las papas y el arroz y cocinamos hasta que las papas estén listas. Agregue las cebollas verdes y los huevos a la sartén, seguidos de cebollas con zanahorias y medio vaso de crema agria, luego acedera, eneldo y perejil. Apaga el fuego

Sal la sopa al gusto y déjalo reposar durante media hora. Antes de servir, agregue la crema agria al plato.

Por cierto, en lugar de alazán fresco se puede agregar al borscht enlatado o cosechado de cualquier otra manera (por ejemplo, congelado). ¡Así que el borsch verde con acedera se puede cocinar todo el año!

Buen provecho!