Receta de Borsch: es más fácil
Borsch es considerado uno de los más frecuentesprimeros cursos preparados. Cualquiera que sea la nacionalidad de un hombre, un adherente de la cultura culinaria que no era, habiendo probado al menos una vez este plato fragante, se enamorará de él para siempre. Bueno, o al menos recuerda. De hecho, prepararlo no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Un verdadero borsch ucraniano puede llamarse una verdadera obra de arte, porque es delicioso y agradable de mirar.
Receta clásica Borscht
Para preparar borscht en una receta clásica, necesitará tales ingredientes.
Ingredientes necesarios:
carne de cerdo - un kilogramo
carne de res - 1 kg
una zanahoria
patatas - 3-4 piezas
frijoles - un vaso
raíz de perejil con hierbas - una pc.
una remolacha mediana
pimiento rojo dulce - 1 pc
ajo - 2-3 dientes
cebolla - una cabeza
media cabeza de repollo
sal - al gusto
pimienta negra - al gusto
verdes
pasta de tomate - 2-3 cdas. l.
Método de preparación
Llene la sartén con agua fría (pero no hasta el final,pero aproximadamente dos tercios), que luego prendemos. Luego espera hasta que el agua hierva. Antes de esto, es necesario cortar la carne en trozos de gramo por cincuenta, luego ponerlos en una cacerola. Hueso puesto entero. Eliminamos la espuma
Luego ponemos hojas de laurel, perejil, sal ypimienta. Todo esto se cocina durante aproximadamente una hora. Después de la preparación del caldo, tomamos hojas de perejil y laurel y arrojamos frijoles. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos quince o veinte minutos. Luego ponemos zanahorias cortadas, cebollas y pimientos, dientes de ajo triturados.
Cocinamos de diez a quince minutos. Limpiamos la remolacha y la echamos en el borsch, que luego adquiere su color característico. Después de otros diez minutos de cocción, colocamos cubos de papa en la sopa. Después de que esté cocido, puede agregar la pasta de tomate, que debe hervir durante 5-10 minutos. Ponemos repollo y lo cocinamos durante unos cinco minutos. Entonces el borsch debe estar salpicado con sal, deja caer los verdes del perejil y el eneldo. Ahora el plato se puede apagar.
Después de completar el procedimiento de cocción, el plato debe infundirse. Es deseable incluso durante toda la noche.
La receta para un borsch rápido con albóndigas
Para la preparación de un sabroso y nutritivo borsch conel relleno no es necesario para pasar mucho tiempo. Para hacer esto, no necesitarás hervir el caldo de carne, pero puedes hacerlo con albóndigas de carne picada. Cualquier carne se puede usar para este propósito.
Ingredientes necesarios:
carne picada - 300 g
patatas - dos o tres piezas
bombilla - una pieza
zanahorias - una o dos piezas
remolachas - una pieza
repollo - la mitad de una cabeza
ajo - una cabeza
tomate - una o dos piezas
hojas de perejil y eneldo, sal, pimienta negra, laurel, aceite vegetal.
Método de preparación
Cortar las cebollas, rallar las cebollas y las remolachas. Luego las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén, sal y pimienta. Se agrega remolacha, que ahora se fríe junto con cebollas y zanahorias.
Luego pon una pulpa de tomate, ajo machacado y especias. Vierta un poco de agua, cierre la tapa y lentamente apague.
La sartén se vierte con dos litros de agua. Ahora debes esperar a que hierva, después de lo cual el agua se sala, agregar las papas, cortadas en cubitos. Las papas se ponen a disposición.
Cortar finamente repollo y verduras, que luegoponer en un plato. Ahora debe esperar a que hierva y agregar las bolas de carne picada - bolas de carne - a la sartén. Todo esto se lleva a ebullición y luego se hierve durante otros diez minutos hasta que esté listo.
Luego, se agrega reabastecimiento de combustible. Ahora debe esperar a que hierva y quitar la sartén del plato.
Todavía alrededor de media hora, el borsch con carne picada se infunde, después de lo cual se sirve sobre la mesa.
