Receta deliciosa: estofado de carne al estilo italiano

Ingredientes:

• 
  Pasta de huevo (preferiblemente pappardelle) - al gusto


• 
  Carne - 0,6 kg


• 
  Pimienta negra - 1 cucharadita.


• 
  Sal - 3 cucharaditas


• 
  Aceite de oliva - 100 g


• 
  Ajo - 4 dentículos


• 
  Hoja de laurel - 3 piezas


• 
  Vino seco rojo - 300 g


• 
  Caldo de pollo - 600 g


• 
  Tomates - 6 piezas


• 
  Parmesano - 100 g

Método de preparación:

1. 
   Cortar la carne en cubos grandes, marinar en sal y pimienta negra, poner en el refrigerador durante una hora


2. 
   Caliente el aceite de oliva en una sartén con un fondo grueso, agregue el ajo picado y las hojas de laurel. Poner la carne y freír durante unos minutos


3. 
   Vierta el vino y cocine a fuego lento la carne hasta que el líquido se evapore por dos tercios


4. 
   Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.


5. 
   Vierta el caldo y el estofado durante una hora más, uno y medio en un pequeño fuego


6. 
   Hervir la pasta, combinarla con el guiso, agregar el parmesano rallado y mezclar bien. Servir caliente