Receta deliciosa para pasta con gambas

Este plato simple, pero sabroso es seguro tenerpara el gusto de los amantes del risotto El secreto está en la pasta: debe tomarse el más pequeño y redondo, que se asemeja al arroz. Sin embargo, aquellos que no estén familiarizados con la cocina italiana se sorprenderán gratamente: el sabor del vino agrio, el queso tierno, las aceitunas picantes y el jugoso camarón se fusionarán en un magnífico cóctel mediterráneo, perfectamente en sintonía con la pasta desmenuzable.

Pasta - 150 g

Diez camarones grandes

Cebolla roja, varios dientes de ajo

Aceitunas (posible con limón) - 6 - 10 pz.

Caldo de verduras - 1 l

Vino blanco - 150 g

Prepare el camarón: descongele y deje en un recipiente con agua hirviendo por 10 a 12 minutos. Saque, limpie de conchas, haga incisiones en la espalda y quite las venas completamente oscuras

Narubite finamente cebolla, picar ajo y cortar aceitunas (pueden ser reemplazados con champiñones o alcaparras)

Precalentar un poco en una sartén con un fondo gruesoaceite de oliva y freír el ajo por un par de minutos, para que se vuelva un poco blando. Poner los camarones y freír ligeramente otra vez para remojarlos con aceite

Toma el camarón y guarda la cebolla hasta que esté suave. Agregue la pasta a las cebollas y fría por varios minutos, revolviendo constantemente. Luego vierta el vino y el guiso mientras revuelve. El alcohol en el proceso de cocción se evapora por completo, dejando solo un sabor delicado, dando un sabor especial al plato

Cuando el vino se evapora de la pasta, completaporciones pequeñas de caldo. Pruebe la pasta después de cada porción de líquido; es importante no digerirla y hacerla viscosa. Prepare el plato preparado con gambas, aceitunas, agregue queso parmesano rallado y sirva en la mesa