La idea de un almuerzo de verano: tostadas con salmón y una ensalada de espárragos calientes

En verano, lo menos que quieres pasar el tiempola cocina - en el favor recetas simples. Este almuerzo de verano sin duda le servirá para degustar: tostadas útiles con un relleno de crema delicada y salmón perfectamente ottenit ensalada fresca y brillante con espárragos y especias.

Tostadas - 4 piezas

Ricotta o queso crema Hochland - 80 - 100 g

Salmón salado - 8 rebanadas

Espárragos - 70 g

Dos huevos

Chalote

Vinagre de vino - 1 cucharadita.

Tomates cherry - 6 piezas

Un par de dientes de ajo, varias plumas de cebollas verdes, verduras frescas al gusto

Cilantro molido - 1 cdta.

Sal, pimienta, aceite de oliva

Freír rebanadas de pan en una tostadora o en un recipiente secosartén caliente hasta que esté crujiente. Corte las tostadas en diagonal y colóquelas en cada capa de queso crema. Cubra la parte superior con rodajas de salmón, espolvoree cebolla verde picada y espolvoree con aceite de oliva. Sal y pimienta - opcional

Prepare los espárragos para la ensalada: Recién limpio de bases duras, congelado - descongelar y permitir que el líquido se drene. En agua hirviendo con un poco de sal, baje los tallos durante tres minutos. Saque y sumérjalos en un recipiente con agua fría o hielo, para que los espárragos conserven un color brillante y una textura jugosa. Luego coloque los tallos en una toalla de papel

Cocine los huevos duros. Picar finamente las cebollas

Pique las cebollas verdes y el ajo. Vierta un par de cucharadas de aceite de oliva en la cacerola y coloque la chalota. En el proceso de freír, agregue cilantro molido u otras especias al gusto (chile, romero, zir)

Continuando con la temporada de cebollas en especias, agregue los tomates cherry en rodajas. Agitar, verter el vinagre de vino y verter el ajo picado con cebollas verdes