Ensalada con espárragos

Ensalada con espárragos y zanahorias

Tal ensalada con espárragos se prepara de manera muy sencilla, y se necesitan algunos ingredientes. Necesitaremos estos productos:

• 
  300 g de espárragos
• 
  200 g de mayonesa
• 
  3 zanahorias
• 
  cebolla verde
• 
  sal

Las zanahorias se limpian, pican finamente y se cuecen. Los espárragos se lavan, se limpian (se limpian como un ruibarbo) y también se cocinan, pero por separado de las zanahorias. Los espárragos cocidos se enfrían y se cortan en pedazos. Mezcle espárragos con zanahorias, sal al gusto, sazone con mayonesa y espolvoree cebollas verdes finamente picadas.

Ensalada con espárragos y judías verdes

Pero una ensalada rápida y simple con espárragos. Para su preparación debemos tomar tales productos:

• 
  300 g de espárragos
• 
  200 g de judías verdes
• 
  50 g de hojas de perejil
• 
  50 ml de aceite vegetal
• 
  30 ml de vinagre

Limpiamos los espárragos y lo hervimos en agua con sal, previamente atado en un moño. Sacar con cuidado, tratando de no romper los brotes, y poner en un plato oblongo (un paquete, por supuesto, debe desatar).

Cortamos el hilo de frijoles y lo hervimos enagua salada. Ponemos el frijol listo en un colador, y esperamos hasta que el líquido se drene, y el frijol se enfríe. Frijoles repartidos alrededor de espárragos. Riegamos los espárragos con aceite vegetal y los frijoles con vinagre.

Ensalada de espárragos con salsa de vinagreta

Un sabor delicado de espárragos se puede sombrear con una variedad de salsas. ¿Por qué no servir una ensalada de espárragos hervidos con salsa de vinagreta? Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 
  500 g de espárragos
• 
  1 cebolla
• 
  1 huevo empinado
• 
  3 cdas. l. aceite vegetal
• 
  1 cda. l. perejil picado
• 
  1 cda. l. cebolla verde picada
• 
  1 cda. l. hojas de cereza picadas
• 
  1 cda. l. vinagre
• 
  0.5 cdta. mostaza
• 
  pimienta
• 
  sal

Limpiamos los espárragos, hervimos en agua con sal ylo enfriamos Picar finamente el huevo y las cebollas, revolver con verduras. Llenamos de aceite vegetal, vinagre y mostaza, agregamos una pizca de sal y pimienta, mezclamos. Mezcle la salsa de la vinagreta con los espárragos.

Ensalada con espárragos y carne

Si quieres algo más satisfactorio, puedes hacer una ensalada con espárragos y carne de res. Para esto necesitamos tomar tal conjunto de productos.

• 
  250 g de carne frita
• 
  200 g de nuez enlatada
• 
  2 cdas. rodajas de espárragos picados
• 
  1 cda. tomates cherry, cortados en mitades
• 
  1 zanahoria

• 
  0,25 cucharadas aceite vegetal
• 
  2 cdas. l. vinagre de vino tinto
• 
  1 cda. l. cebollas verdes finamente picadas
• 
  1 cda. l. salsa de soja
• 
  1 cda. l. aceite de sésamo
• 
  1/8 cdta. jengibre

Primero, prepara la salsa. Tomamos un frasco con una tapa giratoria, mezclamos todos los ingredientes y lo sacudimos bien. ¡La salsa está lista!

Las zanahorias se limpian y se cortan en rodajas finas. Escaldarlo con espárragos en una cacerola poco profunda, arrojarlo nuevamente en un colador y enjuagarlo con agua fría.

Tomamos una ensaladera grande, combinamos espárragos, zanahorias, carne de res, castañas de agua y tomates en ella. Vierta la salsa, mezcle y ponga en el refrigerador por una hora.

Ensalada de espárragos encurtidos

Para darle a los espárragos hervidos un sabor más picante, puedes pre-marinarlo. Para preparar una ensalada de espárragos en vinagre necesitaremos los siguientes productos (basado en 1 paquete de brotes de espárragos).

• 
  2/3 cucharadas vinagre de vino blanco
• 
  1/2 cda. aceite de oliva
• 
  1/3 cucharadas azúcar
• 
  medias bombillas
• 
  medio pimiento verde dulce
• 
  sal
• 
  pimienta

• 
  1/3 cucharadas mayonesa
• 
  1/3 cucharadas yogurt natural sin aditivos
• 
  verdes frescos de eneldo

Corta los extremos duros de los brotes de espárragos yhervir hasta que esté cocido. Transfiera los espárragos al agua fría y gírelos al colador, dejando que se drene el agua. Cortar finamente el pimiento verde y la cebolla, mezclada con vinagre, mantequilla y azúcar, sal y pimienta al gusto. El adobo resultante se rellena con espárragos y se coloca durante varias horas en el refrigerador.

Para preparar la salsa, mezcle el yogur conmayonesa, agregamos hojas de eneldo finamente picadas y 3 cucharadas. l. adobo. Las hojas de la ensalada verde ponemos sobre el plato grande, sobre ellas esparcemos los espárragos adobados y vertimos con la salsa.

Buen provecho!