Ensalada de calabaza

Ensalada con calabaza y pepino

Esta es una de las recetas más simples. Esta ensalada se puede cocinar a toda prisa si los invitados llegan de repente temprano. Para su preparación necesitaremos:

• 
  tercio de una pequeña calabaza
• 
  4 pepino
• 
  2 huevos
• 
  medias latas de mayonesa
• 
  cebolla verde, pimienta molida, sal - al gusto

Calabaza y pepino fresco y cortado en tiras. Los huevos hierven hervidos, limpios, finamente picados y mezclados con calabaza y pepinos. Solim y pimienta al gusto. Finalmente, sazone la ensalada con mayonesa y espolvoréela con cebolla verde finamente picada.

Ensalada de calabaza y patatas

Esta receta ya es más sofisticada, pero esta ensalada no es tan complicada en la cocina. Para complacerlos invitados, tenemos que tomar:

• 
  1 kg de patatas
• 
  400 g de calabaza enlatada
• 
  400 g de camarones enlatados
• 
  400 g de crema agria
• 
  6 bulbos
• 
  2 manzanas amargas
• 
  1 cda. caldo de pollo caliente
• 
  2 manojos de berro
• 
  3 cucharadas eneldo finamente picado
• 
  jugo de un limón
• 
  sal al gusto

Lavamos bien las papas en fríoagua corriente con un cepillo, poner en una sartén, llenarlo con agua y cocinar en un uniforme durante 25-30 minutos. Mientras se preparan las papas, sacamos una calabaza enlatada del tarro y la secamos ligeramente. El camarón enlatado está cubierto con agua fría y lo deja escurrir. Las manzanas se limpian y se cortan en cuartos, se quitan las semillas y se cortan en cubos. Limpiamos chalotas y picamos finamente.

Cuando las papas están listas, drenamos el agua, damoses un poco frío y cortado en círculos. Mezclamos papas, calabaza, camarones, manzanas y cebollas. Llenamos la ensalada con salsa de crema agria. Para preparar la salsa mezcle la crema agria, el caldo de pollo, el jugo de limón y el eneldo. Corta finamente el berro y agrégalo al resto de los ingredientes.

Cubra la ensalada con una tapa y déjela durante media hora a temperatura ambiente, para que se empape en el aderezo.

Ensalada de calabaza con queso feta

Esta ensalada es muy picante y sabrosa. Si las ensaladas anteriores fueron preparadas con calabaza cruda o enlatada, sería necesario hornearla para preparar este plato. Para preparar esta ensalada, necesitaremos:

• 
  800 gramos de pulpa de calabaza en cubitos
• 
  150 g de queso feta marinado
• 
  100 g de espinacas
• 
  20 g de aceitunas
• 
  3 cucharadas aceite de oliva
• 
  0.5 cucharadita suelo zira
• 
  0.5 cucharadita pimienta de cayena
• 
  pimienta, sal - al gusto

• 
  60 ml de aceite de oliva
• 
  1 cda. vinagre de vino tinto
• 
  1 chalota

Precalentar el horno a 200 ° C. Cubos de calabaza rodar en aceite y una mezcla de especias y hornear en el horno durante media hora (deben ser sazonados). Mientras la calabaza está cocida, preparamos el aderezo, mezclando aceite de oliva, vinagre de vino tinto y chalotes finamente picados.

Las hojas de espinacas yacen en el plato. Igualmente, colocamos los pedazos de calabaza, los rociamos con queso feta y aceitunas desmenuzadas, rociamos la ensalada con aderezo.

Ensalada de calabaza dulce

La ensalada de una calabaza puede ser no solo un aperitivo, sino también un postre. Para preparar una ensalada de calabaza dulce, tomaremos tales ingredientes:

• 
  250 g de calabaza
• 
  250 g de fregadero
• 
  100 g de pasas
• 
  100 g de crema agria al 20%
• 
  150 ml de té
• 
  azúcar al gusto
• 
  Melissa greens para la decoración

La calabaza se pela, quitamos las semillas, cortamos la carne en rodajas y la frotamos en un rallador grande. Quitamos las piedras de las ciruelas, cortamos finamente la carne. Las pasas deben empaparse durante una hora en té frío.

Después de una hora, servimos el té, mezclamos todos los productos y sazonamos con crema agria azucarada. Antes de servir, decorar la ensalada con bálsamo de limón.

Buen provecho!