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Carne en salsa cremosa


Carne en salsa cremosa
Si desea agradar a sus familiares con un nuevo manjar en la cena de Nochevieja, cocine la carne con una salsa suave de crema en esta receta. Dedos lamer!





Carne en salsa cremosa


Para preparar 4 porciones necesitarás:

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  • 1 kg de brócoli

  • sal

  • 8 albóndigas congeladas de patata

  • aceite vegetal para asar

  • 600 g de pulpa de ternera

  • 1-2 cucharadas mantequilla derretida

  • pimienta negra molida

  • 1 cda. pimienta de limón

  • 4 cucharadas coñac

  • 2 cebollas

  • 100 ml de vino blanco

  • Crema de 200 ml

  • jugo de 1 limón

  • 2 cucharadas mostaza

  • un poco de harina

  • una pizca de azúcar


Preparación

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  1. El brócoli debe ser limpiado, lavado y picado. Blanquear durante 4 minutos en agua con sal. Las albóndigas de patata se fríen por todos lados en aceite vegetal.

  2. Lavar la carne, secarla y cortarla en pequeñoscon dados. Precalentar la mantequilla derretida en una sartén y freír la carne con agitación constante. Sal y sazonar con pimienta negra y limón molido. Vierta el coñac, sáquelo de una sartén y póngalo en un lugar cálido.

  3. Cebollas peladas, finamente picadas y fritasen una sartén, donde se asaba la carne. Agregue vino blanco, caldo de verduras y crema. Dale un poco de pata Agregue el jugo de limón y la mostaza a la salsa, deje hervir de nuevo y espese la salsa con harina. Sal, pimienta y agrega una pizca de azúcar.


  4. Antes de servir, ponga la carne en la salsa y caliéntela un poco. Sirva con papa tepley y brócoli.

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