Shish kebab classic
Detrás de la ventana todos los días, ¡hace más calor! Arregle un picnic en la naturaleza con fragantes brochetas de mostaza, ¡qué podría ser mejor! ¿Quieres hacer kebabs reales según la receta clásica?Shish kebab classic
Para preparar un shish kebab según la receta clásica necesitarás:
- cordero (puede reemplazarse con carne de cerdo) - 1 kg
- cebolla - 5-6 piezas
- cebollas verdes - 1 haz
- vinagre 3% - 0.5 tazas
- tomates - 3-4 pcs.
- salsa tkemali - 3-4 cucharadas.
- limón - 1 pc
- agracejo seco
- manteca de cerdo (si el kebab de cerdo puede reemplazarse con manteca de cerdo) horneado - 20 g
- pimienta negra en polvo
- verdes
- sal
Preparación
Para un shish kebab toma un lomo o pierna trasera de cordero o cerdo.
Corta la carne en trozos pequeños, ponla en un recipiente.
Parte de cebolla finamente cortada, parte cortada en anillos.
Sal de carne, pimienta, agregar la cebolla, finamente picado, vinagre y jugo de un limón. Revuelva y coloque en un lugar frío para marinar durante 2-3 horas.
Cuando la carne se marina, las piezas se ensartan en los pinchos, alternando con sus aros de cebolla. Lubrica las piezas de carne con grasa derretida.
Shish kebab debe freírse sobre brasas humeantes, sin llama. Es necesario girar el pincho para que la carne se tueste de manera uniforme. La carne está lista en 10-15 minutos.
Al servir, el shish kebab se adorna con cebollas verdes, salsa tkemali, tomates. Puedes decorar el shish kebab con hierbas y bérberos secos.
