Cerdo picante con salsa de naranja
Cerdo picante con salsa de naranja -un plato excelente para la mesa de Año Nuevo. ¡El asado aromático con una salsa agridulce tierno se combina perfectamente con una guarnición de patatas y vainas de guisantes! La receta de la carne de cerdo se encuentra en la Tierra de los Soviets.
Cerdo picante con salsa de naranja
Para preparar 4 porciones de carne de cerdo, necesitarás:
- carne de cerdo - 1 kg
- caldo de verduras - 400 ml
- almidón - 2 cdas. l.
- raíz de jengibre - 40 g
- ajo - 1 rebanada
- ají rojo - 1 pz.
- naranjas - 2 pz.
- pimienta negra en polvo
- azúcar - 1 cda. l.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Preparación
Calentar el horno a 200 ° C. Pele la raíz del jengibre, el ajo. Finamente picado. Ají, remueva el núcleo, pique finamente.
Cortar la cáscara con naranjas, cortar en tiras finas. Exprime el jugo de las naranjas y mezcla con jengibre, ajo, chile, media cáscara de naranja, sal, pimienta negra, azúcar.
Preparado de cerdo salado, pimienta. Freír la carne en aceite vegetal por todos lados. Vierta el jugo de naranja y el caldo de verduras. Cubra y cocine en el horno por hasta 60 minutos. Vierta el jugo del asado en un recipiente aparte Hornee el cerdo sin la tapa por otros 10 minutos.
Pon la carne en un lugar cálido. Para la salsa, caliente el jugo de almidón, hierva, agregue sal, pimienta al gusto.
Revuelva frito con papas y vainas de guisantes de azúcar. Decorar el plato puede ser tiras de cáscara de naranja, piña en rodajas figuradas.
Buen provecho!
