Cerdo en el hueso

Cerdo en el hueso en el horno

Para preparar este plato necesitaremos:

• trozo de carne de cerdo en hueso


• 2 papas medianas


• 2 pimientos búlgaros


• aceite de oliva


• Salsa Wurster


• vinagre balsámico rojo


• ajo


• limón


• sal


• pimienta


• albahaca seca

Primero maceraremos el cerdo. Para hacer esto, espolvoréelo con salsa Wurster, jugo de limón y, para darle sabor, agregue unas gotas de vinagre de vino tinto. A continuación, unte la carne con ajo, sal y pimienta al gusto. Preparado de cerdo extendido en una bandeja para hornear y hornear en el horno durante 15-20 minutos a la temperatura máxima.

Mientras la carne está cocida, limpiamos y cortamos papas yPimienta búlgara (las papas deben cortarse por la mitad y los cuartos de pimienta). Lubricar con aceite de oliva y extender las verduras en él. Las verduras también se hornean durante 20 minutos.

Antes de servir, esparcimos vegetales en un plato, los salamos, luego colocamos un trozo de cerdo horneado y salpicamos con albahaca seca.

Cerdo en un hueso con naranjas

Para preparar este plato, necesitaremos:

• 1.25 kg de trozos de cerdo en porciones en un hueso


• 4 naranjas


• 200 g de aceitunas deshuesadas


• 3 cucharadas de caldo de verduras


• 1 limón


• 2 cucharadas cariño


• 1 cda. almidón


• 5 dientes de ajo


• 1 cucharadita tomillo seco


• pimienta negra molida


• sal

Lavemos las chuletas en agua fría yseco con una toalla de papel. Limpiamos y cortamos dos dientes de ajo. La carne y el ajo se ponen en un tazón. Lavo dos naranjas, una de ellas es pelada de la cáscara y las fibras blancas, cortadas en rodajas. Con la segunda naranja corte la piel en forma de espiral y déjela a un lado. De las tres naranjas y limones restantes exprima el jugo, riéguelos con carne y deje el cerdo marinado durante 2 horas.

La carne marinada se sumerge en una servilleta,sal y pimienta en ambos lados. Los tres dientes de ajo restantes se limpian, se dejan pasar por la prensa y se mezclan con miel y tomillo seco. Con esta mezcla frotamos la carne, la colocamos en una bandeja para hornear y freímos en el horno precalentado a 200 ° C durante una hora. A continuación, agregue a la carne los restos de adobo, caldo de verduras, rodajas de naranja, cáscara de naranja y aceitunas. Freír la carne durante aproximadamente una hora, y al final de la cocción, agregar almidón, diluido en una pequeña cantidad de agua.

Cerdo sobre hueso en salsa de tomate

Para preparar este plato, tome los siguientes ingredientes:

• 2 porciones de carne de cerdo en hueso


• 1 limón


• 1 litro de caldo


• 200 g de pasta de tomate


• 50 g de harina


• 30 gramos de grasa


• 4 champiñones


• 1 cebolla


• laurel, especias, sal, pimienta - al gusto

Exprime el jugo del limón. Sal de cerdo, pimienta, frotada con una mezcla de especias para carne y jugo de limón. Cocinamos carne de cerdo durante 20 minutos en el lado calentado. Los filetes deben freírse en cada lado hasta que se forme una costra dorada.

Luego preparamos la salsa de tomate. La cebolla está limpia y finamente picada, mis champiñones y corte. Pasemos cebolla y champiñones con pasta de tomate. En otra sartén, fría la harina hasta que esté dorada hasta que esté dorada. Mezcle la harina frita con el caldo, agregue las verduras de aderezo con pasta de tomate y cocine durante 20 minutos. Al final de la cocción, agregue a la hoja de laurel y especias, sal.

Carne terminada servida con salsa y servida con una guarnición de vegetales y verduras.

Buen provecho!