Carne de cerdo en el horno: un plato versátil

Carne de cerdo en el horno: no solo es deliciosa, útily nutritiva, pero también hermosa. Con todo esto, cocinarlo es bastante simple. La carne al horno en el horno es mucho más útil que la frita en una sartén. El plato es una excelente alternativa al jamón comprado, la historia de la cocina, de la que no sabes absolutamente nada.

El aroma de tu obra maestra culinaria despertaráel apetito de todos los miembros de la familia, y el sabor del plato te hará la estrella de la noche. Hay muchas maneras de hornear carne de cerdo, pero es muy importante conocer los pequeños detalles que ayudarán a cocinar carne realmente sabrosa.</ p>

Elija carne: matices y sutilezas

Lo mejor es carne de cerdo con pequeñosvenas de grasa El color correcto de la carne es rosa blanquecino o grisáceo. En el área de unión, el color puede ser más oscuro que la porción de filete, en el caso de un corte completo. La carne es dura y húmeda al tacto. Los velos grasos deben ser necesariamente blancos, en caso de que la grasa sea amarilla: lo más probable es que la carne mienta. A diferencia de la carne de vaca y ternera, varias partes de la carcasa de cerdo son adecuadas para casi cualquier opción de cocción.

Hay varios grados de preparación de la carne:tiempo de cocción 2 horas - medio raro, 2 horas 15 minutos - medio, 2 horas 30 minutos - mediano bien. Por primera vez, es mejor elegir una variante intermedia de 150 grados. Casi todos los hornos admiten esta posibilidad. El tiempo exacto de cocción depende del peso y tamaño de la pieza, así como de la etapa de preparación deseada y de la presencia o ausencia de hueso.

Receta de cerdo al horno en el horno con patatas

Un plato muy abundante y sabroso. Es mejor cocinar para el fin de semana. Después de todo, si alimenta a su familia para la cena, todos pedirán suplementos, y al día siguiente tendrán que seguir una dieta con toda la familia. De hecho, muchas amas de casa preparan carne de cerdo en papel de aluminio o con patatas y de lunes a viernes, ya que solo demora entre 20 y 30 minutos.

Ingredientes necesarios:

patatas - 8 piezas

carne de cerdo baja en grasa

bombilla - 1 pieza

huevos - 2 piezas

mayonesa - 3 cdas. l.

eneldo.

Método de preparación:

Patatas cortadas en placas delgadas y poner en una bandeja para hornear engrasada. Solim y ligeramente agitado, para que la sal se distribuya uniformemente.

Cortar la carne en platos, batir un poco, sal, pimienta y dejar durante 5 minutos, para que se empape en especias.

Durante este tiempo, preparamos salsa de huevo, batimos los huevos, la mayonesa y el eneldo. Mientras la carne está empapada, corte la bombilla en pequeños anillos rápidamente.

Combinamos todos los ingredientes - patatasExtienda la carne de cerdo, para que la carne cubra toda la superficie, luego distribuya uniformemente las cebollas picadas y cubra con salsa. Y lo enviamos al horno, y el plato debe estar cubierto con una tapa, para no comer en exceso la carne.

Consejos

Use platos resistentes al calor con paredes gruesas, luego el sabor será más jugoso.

No corte la grasa, úsela para cocinar el jamón o el cuello.

Si la carne está demasiado seca, use un adobo para carne de cerdo en el horno. Para esto, el vino seco, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana es perfecto.

Para aprender sobre la preparación del plato, perfore con un cuchillo. Había un jugo incoloro? Por lo tanto, tu creación puede ser obtenida y entregada a la mesa.

Está perfectamente combinado con salsas de tomate y crema, vino tinto. Buen provecho!