Platos calientes festivos

Cerdo con patatas picantes

Uno de los primeros lugares en popularidad lo ocupan platos festivos calientes de cerdo. Puede, por ejemplo, hornear carne de cerdo en una manga con rodajas de papa picantes. Para preparar este plato tomamos:

• 
  1,3 kg de pulpa de cerdo magra
• 
  20 patatas pequeñas
• 
  50 g de mantequilla
• 
  2 cucharadas mostaza
• 
  1 cda. ketchup o salsa de tomate
• 
  5 dientes de ajo
• 
  condimento: pimienta negra molida, pimentón molido, ajo seco, una mezcla de condimentos para papas, una mezcla de condimentos para carne - a gusto
• 
  sal - al gusto
• 
  verdes para la decoración

Hilamos cerdo con ajo. Mezcle la mostaza con salsa de tomate o ketchup, agregue una mezcla de condimentos para la carne. Extendemos la carne con el adobo resultante, lo ponemos en un recipiente, lo tapamos y lo ponemos en la nevera durante tres horas.

Cuidadosamente lavo mis papas, cortadas enCuartos (a lo largo), agregar condimentos y cortar en cubos pequeños de mantequilla, revuelva. Pusimos la carne en una manga para hornear, patatas con mantequilla, en la otra.

Precalentar el horno a 200 ° C. Le ponemos bolsas de carne y papas. Después de 15 minutos, voltee el paquete con papas, de modo que esté uniformemente cubierto con aceite. Hornee por otros 25 minutos, luego saque las papas del horno. Hornee la carne por otros 10 minutos, luego corte la manga, aumente la temperatura y hornee la carne hasta obtener una corteza crujiente (aproximadamente 10 minutos).

Cortamos la carne en porciones, la ponemos junto con las papas en un plato y la decoramos con verduras.

Costillas de cerdo con guarnición picante

Puede preparar platos calientes festivos no solo de lomo de cerdo, sino también de costillas. Una guarnición para costillas guisadas servirá como un frijol en una salsa de tomate caliente. Para preparar este plato original, necesitaremos los siguientes ingredientes.

• 
  1 kg de costillas de cerdo
• 
  2 cebollas grandes
• 
  3 hojas de laurel
• 
  pimienta negra molida, sal - al gusto

• 
  1.5 cdas. frijoles rojos
• 
  0.3 cucharadas aceite vegetal
• 
  2-3 dientes de ajo
• 
  1 cabeza de cebollas
• 
  1 zanahoria
• 
  1.5 cdas. puré de tomate
• 
  1 cda. vinagre
• 
  1 cucharadita azúcar
• 
  ají molido, cilantro molido, verduras (cilantro, albahaca, perejil), sal - al gusto

Ribryshki mine, promakivaem toalla de papel ycortar en porciones. Calentamos la sartén a fuego alto, extendimos las costillas y freímos durante 5 minutos hasta que estén doradas. (Las costillas se asarán con su propia grasa, por lo que es mejor tomar las costillas con una capa delgada de grasa y colocarlas sobre la sartén.) Cubra la sartén con tapa y cocine a fuego lento durante media hora con el mínimo de calor. Si el líquido evaporado de la carne no es suficiente para extinguirlo, debe agregar un poco de agua hirviendo.

Cebollas cortadas en medias anillas, agregar a la carne(en este momento debe ser suave), sal y pimienta al gusto y freír otros 10 minutos a fuego medio, revolviendo. La carne está lista, ahora puedes hacer la guarnición.

Los frijoles se lavan bien y se empapanagua fría para que se hinche. Guisar los frijoles con una pequeña cantidad de aceite vegetal y agua. Para asegurarse de que no se quema, debe agregar agua a medida que se evapora. Los frijoles listos deben ser suaves, pero no hervidos.

Mientras que el frijol se cuece, cebolla limpia y finamente picada,ajo y zanahorias, cortamos los verdes. Las cebollas, las zanahorias y el ajo se fríen en aceite vegetal, les añadimos frijoles y mezclamos. Puré de tomate 2 cdas. agua, agregue azúcar y vinagre, revuelva. Vierta la salsa sobre los frijoles, la sal, la pimienta, agregue los verdes y el estofado durante 5 minutos.

Ponemos las costillas y los frijoles en los platos y decoramos con verduras.

Ternera con cerezas

Si no le gustan los platos calientes de cerdo, puede darle preferencia a la carne de ternera. Prepare la ternera con cerezas, este es un plato muy delicioso y sabroso. Para su preparación, tomamos:

• 
  500 g de ternera
• 
  200 g de cerezas sin picadura (frescas o congeladas)
• 
  100 g de mantequilla
• 
  1 cda. crema agria
• 
  1 cda. caldo
• 
  2 cucharadas harina
• 
  canela, sal - al gusto

Hacemos cortes en carne, lo hacemos con cerezas ysal. Lubrique la forma para hornear 50 g de mantequilla, ponga carne en ella, espolvoree canela y hornéela en un horno precalentado a 180 ° C hasta que esté medio cocida (20-25 minutos).

La mantequilla restante se derrite en una cacerola, ponemosharina y freír hasta que estén doradas, revolviendo. Vierta el caldo y la crema agria, mezcle bien y deje hervir. Sacamos la carne del horno, vertimos la salsa, la volvemos a poner en el horno y cocinamos hasta que esté blanda (aproximadamente media hora).

Aquí puede enviar comidas calientes tan festivas a la mesa de Año Nuevo. Buen provecho!