Entrantes calientes para el Año Nuevo

Los principiantes para el Año Nuevo se pueden preparar a partir decarne, pescado y mariscos, champiñones, verduras, productos lácteos, en general, todo lo que puedes encontrar en tu refrigerador. Por lo general, se preparan de manera muy sencilla, y es poco probable que tarden mucho más en prepararse que cocinar refrigerios fríos. El símbolo del año, el dragón que escupe fuego, seguramente apreciará tus impulsos culinarios.

Kokot con salmón

Los bocadillos calientes para el Año Nuevo a partir del salmón son inusualmente sabrosos y exquisitos, y ¿cómo puede ser de otra manera? Para preparar un kokot de salmón, tomaremos (por cuatro porciones):

• 
  150 g de filete de salmón ahumado
• 
  4 huevos
• 
  4-6 cucharadas crema espesa
• 
  4 cucharadas verdes picados de hinojo
• 
  1 cda. mantequilla
• 
  pimienta negra molida - al gusto

Precalentar el horno a 170 ° C. Cortar el filete de tiras de salmón, espolvorear con hierbas y pimienta negra recién molida.

Tomamos cuatro pequeños moldes resistentes al calor (como juliana o soufflé), los lubricamos con aceite y colocamos tiras de salmón. Vierte 3-5 cucharaditas en cada molde. crema espesa, luego maneje dentro del huevo.

Toma la sartén y medio llena con agua caliente. Instalamos los moldes en él y lo colocamos en el horno. Hornee durante 10 minutos (se debe preparar la proteína y la yema para que permanezca líquida).

Un bocadillo listo está decorado con ramitas de eneldo y servido inmediatamente a la mesa. En lugar de salmón, puede usar champiñones fritos con cebolla o salsa blanca para preparar bocadillos.

Champiñones rellenos

Aperitivos calientes muy populares de champiñones, de hecho, no solo que los champiñones son muy sabrosos - sombreros hongos simplemente rellenarlo con cualquier producto. Para preparar champiñones rellenos, tomamos:

• 
  24 champiñones grandes
• 
  100 g de pulpa de pollo ahumada
• 
  100 gramos de queso duro
• 
  2 cucharadas mantequilla
• 
  1 cda. margarina
• 
  1 cda. perejil verde picado
• 
  1 cucharadita salsa de chile
• 
  pimienta negra molida, sal - al gusto

Champiñones, limpios, separa las piernas de los sombreros. Las piernas deben estar finamente picadas. Pica finamente el pollo ahumado. Queso tres en un rallador y divídalo en dos partes iguales.

Mezcle el pollo con las piernas picadas de champiñones, agregue los verdes, la salsa de chile, la mantequilla y la mitad de queso. Solim y pimienta al gusto, mezclar cuidadosamente.

Los sombreros de champiñones se rellenan con relleno cocido. Cubrimos la bandeja de horno con margarina y le ponemos sombreros de peluche. Espolvoree las setas con el queso restante y hornee en un horno, calentado a 220 ° C, hasta que estén doradas. Servimos caliente.

Alitas de pollo en caramelo

Asegúrese de servir aperitivos de carne caliente para la mesa festiva, y luego los hombres presentes pueden y organizar un motín: darles carne. Para hacer alitas picantes de pollo con caramelo agridulce, necesitaremos:

• 
  16 alas de pollo (puedes tomar las piernas)
• 
  8 cucharadas salsa de soja
• 
  4 dientes grandes de ajo
• 
  3 cucharadas miel líquida
• 
  1 naranja
• 
  1 limón
• 
  pimienta negra al gusto
• 
  aceite vegetal para la lubricación del molde

Comience a cocinar las alas es el día antes, aellos son mejores que los promarinovalis. Alas de mina y toalla promakivaem. El ajo se limpia, revisemos la prensa. La salsa de soja se mezcla con ajo y pimienta. Frotamos las alas con el adobo recibido, lo agregamos al recipiente, vertimos los restos del adobo y lo ponemos en el refrigerador durante varias horas, y preferiblemente por la noche.

Inmediatamente antes de cocinar, obtenemosalas del refrigerador, deja que el adobo se drene. La forma de horneado se lubrica con aceite, ponemos alas en ella y horneamos durante 30-40 minutos en un horno calentado a 180 ° C.

Mientras la carne se cocina, hacemos caramelo. De zumo de naranja y limón (asegúrese de que no tenga hoyos). Agregue la miel y mezcle hasta que la cavidad se disuelva en el jugo de cítricos. Vertimos en la cacerola y evaporamos a fuego alto durante 5-7 minutos (hasta que el caramelo se espese).

Las alas terminadas se vierten caramelo cítrico caliente y se sirven inmediatamente a la mesa.

Buen provecho!