Platos festivos de carne

En muchos países es habitual para presentar a la mesa de Año Nuevo o Navidad los platos festivos de carne de aves de corral: pato entero al horno, pavo, ganso oel final delgado de un pollo. Sin embargo, puedes preparar otros platos de carne, si no quieres molestarte con las aves para hornear. Lo principal es que los platos festivos de carne estaban presentes en la mesa de Año Nuevo en abundancia, y nadie tenía hambre.

Pato de Navidad con naranjas

Comencemos, tal vez, todavía con el plato tradicional de Navidad de Año Nuevo: un pato al horno. No tengas miedo, esta es una de las recetas más simples, pero al mismo tiempo las más deliciosas del pájaro de Año Nuevo. Para preparar este plato necesitaremos:

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  pato - 1 pc
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  naranjas (dependiendo del tamaño del pato)
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  mayonesa - 2 cucharadas
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  sal fina - 1 cucharadita.
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  Pimienta negra molida - 0,5 cdta.

Mezcle la mayonesa con pimienta y sal. Frota el pato con el adobo. Las naranjas se limpian, se dividen en lóbulos, si es posible, extraemos semillas de los lóbulos. Farshiruem rodajas de naranja pato y coser. Colocamos el ave en una bandeja para hornear y horneamos durante aproximadamente una hora en un horno calentado a 200 ° C.

Pollo en jugo de naranja

Puede cocinar con naranjas y otros platos festivos de carne, por ejemplo, pollo en jugo de naranja con miel y mostaza. Resulta un plato bastante picante y muy sabroso. Para su preparación tomamos:

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  pollo que pesa alrededor de 1,5 kg - 1 pc
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  naranjas - 3 pz.
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  mostaza - 3 cucharadas
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  miel - 2 cdas.
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  aceite de oliva - 2 cdas.
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  Pimienta negra molida, sal, otros condimentos - al gusto

Mezcle la mostaza con la miel (es mejor tomarmostaza en los frijoles). Frotamos el pollo con esta mezcla y condimentos (sal, pimienta, cualquier otro condimento que te guste). Ponemos el pollo en una vieira o cualquier otro plato adecuado. Naranjas mías, cortadas en cuartos, exprime el jugo directamente en el pollo, luego ponlos dentro. Espolvorea el pollo con aceite de oliva.

Hornee el pollo durante aproximadamente una hora en el horno,precalentado a 200 ° C. De vez en cuando, el pollo debe ser regado con el jugo resultante. Retiramos el pollo preparado del horno, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos durante 10 minutos. Luego cambiamos el pollo a un plato y lo servimos con vegetales.

Hígado con salsa de cereza

El hígado rara vez se sirve en la mesa festiva, y en vano, desde el hígado del pájaro se pueden obtener platos de carne festivos muy sabrosos. Para cocinar, por ejemplo, un hígado con salsa de cereza, necesitaremos tales ingredientes:

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  hígado de pavo o ganso - 500 g
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  cereza fresca o congelada sin hueso - 200 g
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  licor, bálsamo u otro alcohol dulce - 60 ml
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  cebollas - 2 pz.
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  miel de flores - 2 cucharaditas
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  sal al gusto
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  harina para empanar

El hígado se lava, se seca con papeltoallas y amontonados en un recipiente hondo. Rellene con licor o bálsamo (puede tomar cualquier alcohol dulce) y mezcle ligeramente, de modo que cada pedazo de hígado esté en un licor o bálsamo.

Limpiamos cebollas, cortamos en medio anillos yfreír en una sartén honda hasta que estén doradas. Agregue las cerezas (las cerezas congeladas se pueden descongelar) y la miel, mantenga todo encendido hasta que la cereza no deje el jugo. A continuación, mezcle el licor o bálsamo en la sartén, hierva durante 2-3 minutos y retírelo del fuego.

Hígado de harina y freír en otra sartén a fuego alto hasta que esté cocido. Solim al gusto. Extendemos el hígado en un plato, servimos una salsa de cereza caliente y lo servimos en la mesa.

Tales platos festivos de carne se pueden servir en la mesa de Año Nuevo. Buen provecho!