Lengua en salsa de crema agria
Si está cansado de un pollo o pato tradicional en la mesa de Año Nuevo, puede servir como plato de carne para la mesa de Año Nuevo lengua guisada en salsa de crema agria.Lengua en salsa de crema agria
Para preparar este plato necesitarás:
</ strong>- lengua de vaca - 850 g
- zanahorias - 1 pc
- cebollas - 1 pc
- raíz de perejil - 1 pc
- sal, verduras y especias, al gusto
Ingredientes para salsa de crema agria:
</ strong>- caldo - 2 cucharadas
- crema agria - 2 cdas.
- mantequilla - 4 cucharadas. l.
- harina - 2 cucharadas. l.
- sal, pimienta molida - al gusto
Vierta la lengua con agua caliente. Ponga en el agua la raíz limpia de perejil, zanahorias, cebollas y especias (pimiento rojo, laurel, pimiento, etc.). Sal al gusto y cocina la lengua hasta que esté lista.
Mientras la lengua se prepara, prepare la salsa de crema agria. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola y fría la harina hasta que esté dorada. Retire la sartén del fuego, vierta el caldo en el caldo, mezcle y cocine. Sal y pimienta el caldo hervido, agregue la crema agria en él y cocine de nuevo.
Termina la lengua en agua fría y límpiala.de la piel. Cortar la lengua hervida en cubos pequeños, poner en salsa de crema agria caliente, agregar el pimiento rojo, llevar a ebullición a fuego mínimo y calentar durante 15 minutos.
Sirvió este plato con una guarnición de arroz hervido friable o chips, espolvoreado con verduras finamente picadas.
Buen provecho!
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