Salsa de champiñones
Aromático salsa de champiñones le dará a cualquier plato un sabor único a hongos. Se puede cocinar a partir de hongos secos en cualquier época del año, pero en el otoño es mejor hacer una salsa de hongos a partir de champiñones frescos mientras existe la oportunidad. Recetas salsa de champiñones el país de los Soviets comparte.Salsa de hongos de champiñones
Para preparar una salsa de champiñones frescos, tenemos que tomar:
champiñones frescos - 200 g
cebolla de tamaño mediano - 2 piezas
pasta de tomate - 4 cucharadas.
aceite de girasol - 2 cdas.
hierbas secas (perejil, eneldo)
pimienta negra
laurel
sal al gusto
Los champiñones son míos y picados. Las cebollas se limpian y se cortan en medios anillos. Pasarlo en una sartén honda con aceite de girasol. Cuando esté ligeramente frito, agregue la pasta de tomate y deje que la cebolla se extinga ligeramente. Agregue agua hervida (200-300 ml) y deje hervir. Luego colocamos los champiñones en el caldo hirviendo resultante y los cocinamos durante 15-20 minutos a fuego medio. No cierres la tapa. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación de la sal, pimienta, agregar la hoja de laurel y hierbas secas. Esta salsa de champiñones se combina bien con pasta o patatas hervidas.
Salsa de champiñones con crema agria
La salsa de champiñones con crema agria ayudará a dar un nuevo sabor a los platos habituales: pasta, patatas o arroz hervido. Para su preparación necesitaremos:
champiñones frescos - 500 g
agua - 1 cda.
crema agria - 1 cda.
cebollas - 3 pz.
ajo - 3 dientes
harina - 1 cucharada
pasta de tomate - 1 cda.
aceite vegetal para freír cebollas
sal, pimienta - al gusto
Los champiñones se lavan, se limpian y se cortan en pedazosdel mismo tamaño. Las cebollas se limpian y pican finamente. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. A continuación, agregue los champiñones y freír hasta que se sonrojen. Después de eso, agregue la pasta de tomate y la crema agria, sal y pimienta al gusto. A continuación, agregue agua, harina y cocine a fuego lento en un fuego pequeño, mezclando constantemente, durante 10 minutos. Luego retiramos la salsa del fuego, colocamos el ajo, pasado a través de pasta de ajo, y lo mezclamos bien.
Salsa de champiñones blancos
Una salsa de hongos muy fragante se obtiene del "rey de los hongos" - un hongo blanco. Cream le da una ternura especial. Para cocinar una salsa de champiñones blancos, tenemos que tomar:
ceps - 200 g
crema - 100 ml
cebolla de tamaño mediano - 2 piezas
aceite vegetal - 2 cucharadas.
crema agria - 2 cucharadas
harina - 1 cucharada
verdes, especias, sal - al gusto
Setas y cortar en trozos pequeños. Freír los ceps durante media hora en una sartén caliente con aceite de girasol. Mientras freímos champiñones, limpiamos la cebolla y cortamos en cubos. Agregue la cebolla picada a los champiñones y fría los champiñones con la cebolla por otros 10 minutos.
En una sartén por separado freír la harina. A continuación, agregue crema, crema agria, verduras y especias, sal al gusto. Revuelva la salsa y hierva. Combine los champiñones fritos con cebolla y salsa de crema y mezcle bien.
Salsa de champiñones con verduras
Otra variante de salsa de champiñones. Difiere de los anteriores en que agregamos zanahorias y raíz de perejil a la salsa. Para su preparación tomamos:
champiñones - 300 g
agua - 2 l
raíz de perejil - 1 pc
zanahorias - 1 pc
harina - 1 cucharada
sal - al gusto
Los champiñones se lavan con agua fría y se cortan finamente. Zanahorias y raíz de mi perejil, limpio y cortado en tiras. Calentamos la harina en una sartén seca y limpia hasta obtener un tono de nuez.
Doble los champiñones y las verduras picadas en un recipiente pequeñouna cacerola, vierta agua, agregue la harina y ponga la sartén a fuego medio. Llevar a ebullición, sal al gusto y cocinar durante unos 20 minutos. ¡La salsa está lista!
Buen provecho!
