Sopa de queso con champiñones

Sopa de queso con champiñones

Tal vez, esta es una de las recetas más comunes de sopa de queso con champiñones. Esta versión de sopa también se llama sopa de queso en francés. Para su preparación necesitaremos los siguientes productos:

• 
  800 g de patatas
• 
  400 g de queso blando y suave
• 
  350 g de champiñones
• 
  200 g de filete de pollo
• 
  1 cebolla mediana
• 
  1 zanahoria mediana
• 
  hojas de eneldo
• 
  aceite de cocina para freír
• 
  Sal y pimienta - al gusto

Filete de pollo vierte tres litros de agua fríay hervir hasta que esté cocido. Hervir el filete del caldo y cortar en trozos pequeños. Papas, cebollas y zanahorias se limpian y se lavan. Las papas se cortan en trozos pequeños, se cortan las cebollas finamente y se rallan las zanahorias en un rallador grande. Cortamos los champiñones en rodajas finas.

La sopa de pollo se lleva a ebullición, agreguepapas Mientras se prepara, freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y freír durante otros 2-3 minutos. Luego ponemos hongos y freímos hasta que el líquido se evapore.

Agregue la carne rebanada al caldo, ychampiñones. Cocine hasta que las papas estén completamente listas. Solim y pimienta al gusto (si el queso derretido es salado, debe salar menos de lo normal). Agregue el queso y mezcle completamente para hacer la sopa homogénea, sin grumos.

Antes de servir, espolvoree una sopa de queso con champiñones verdes picados finamente de eneldo. Puede servir sopa con crutones o picatostes.

Sopa de queso con hongos porcini

Las setas blancas secas le darán a la sopa un aroma único, además, están perfectamente digeridas. Para hacer una sopa de queso con hongos secos, necesitamos un conjunto de ingredientes:

• 
  patatas - 700 g
• 
  queso procesado - 400 g
• 
  zanahorias - 150 g
• 
  cebolla - 150 g
• 
  Setas blancas secas - 50 g
• 
  Sal y pimienta - al gusto

Setas blancas secas se llenan con agua caliente ydejar durante media hora, y luego sacar del agua, secar y cortar en trozos pequeños. Verter en una cacerola tres litros de agua, llevar a ebullición, poner los champiñones, sal al gusto y cocinar durante aproximadamente media hora.

Limpiamos cebollas, zanahorias, papas. Cebolla finamente picada, zanahorias frotadas en un rallador mediano, patatas cortadas en cubos. Agregue las papas a los champiñones, cocínelos durante aproximadamente 10 minutos, luego coloque las cebollas y las zanahorias en la sartén.

Cocine hasta que las papas estén listas, agregue queso procesado, pimienta, si es necesario, un poco más de sal, mezcle hasta obtener una consistencia homogénea y retírela del fuego.

Sopa de queso con setas y trucha

Si desea sorprender a su hogar o invitados con algo original, puede agregar a la sopa, además de champiñones y queso, también trozos de trucha. Para preparar esta sopa, toma:

• 
  filetes de trucha - 250 g
• 
  patatas - 200 g
• 
  queso procesado - 150 g
• 
  champiñones - 100 g
• 
  queso duro - 100 g
• 
  zanahorias - 100 g
• 
  cebolla - 80 g
• 
  Mantequilla - 20 g
• 
  almidón - 1 cdta.
• 
  sal, pimienta, verdes - al gusto

Los champiñones y las verduras se limpian y se cortan en pedazos. Hierva el agua, ponga las papas. Cebollas, zanahorias y champiñones se fríen en mantequilla, agregar a las papas y cocinar hasta que las papas estén listas.

Queso crema, cortarlo, frotar con queso duro enrallar y agregar a la sopa ambos tipos de queso. Cuando el queso se derrita, mezcle la sopa, la sal y la pimienta al gusto. Agregue los filetes de trucha finamente picados, cocine durante cinco minutos.

Vertimos el almidón diluido en agua y mezclamos. Espolvoree la sopa con hierbas finamente picadas (especialmente el sabor de la sopa acentúa la albahaca) y cocine por otros dos minutos.

Buen provecho!