Lenguaje con setas

Lengua con champiñones en salsa cremosa

Comencemos con una receta bastante simple: un lenguaje conchampiñones, al horno con salsa cremosa. Los productos requieren un mínimo, el proceso de preparación no le quita demasiada energía (lo cual no se puede decir, por desgracia, sobre el tiempo, porque el lenguaje se ha preparado lo suficiente). Entonces, para preparar este plato, debemos tomar:

• 
  lengua de ternera o cerdo - 500 g
• 
  champiñones frescos - 300 g
• 
  crema líquida - 200 ml
• 
  cebollas (medio) - 2 piezas
• 
  aceite para freír (preferiblemente oliva) - 3-4 cucharadas. l.
• 
  pimienta negra recién molida, sal, especias - al gusto

La lengua se hierve hasta que se cueza en agua con sal (también se pueden agregar las especias adecuadas) y luego se limpia de la piel. La lengua hervida purificada se corta en pedazos con un espesor de aproximadamente medio centímetro.

Champiñones míos, cortados en mitades oCuartos. Las cebollas se limpian y cortan en tiras. Calentamos el aceite en una sartén, colocamos las cebollas y las fritamos en transparencia, luego agregamos las setas y las freímos con cebolla durante 3-4 minutos.

Tomamos la forma refractaria para hornear, inclusocapa en los pedazos inferiores de lengua hervida. Un poco de sal y pimienta La segunda capa distribuye uniformemente los champiñones fritos con cebolla, nuevamente sal y pimienta. Llene toda la crema y cubra el formulario con papel de aluminio.

Hornea durante 15 minutos en el horno,precalentado a 180 grados. Luego retire la lámina y hornee durante otros 5 minutos para dorar ligeramente el plato. Servimos la lengua horneada con champiñones en la mesa, hasta que no se haya enfriado aún. Puede servir cualquier cosa que desee con una guarnición, incluida simplemente una ensalada de verduras.

Lengua con champiñones con salsa de crema agria y nueces

Un plato muy sabroso y satisfactorio de la licitaciónLengua de ternera al horno con champiñones bajo una capa de crema agria de queso con un sabor delgado de almendras. Se puede servir en la mesa frío y caliente. Para preparar el plato, tomamos:

• 
  1 lengua de ternera que pesa alrededor de un kilogramo
• 
  500 g de champiñones
• 
  200 g de crema agria
• 
  150 g de queso duro
• 
  50 g de almendras
• 
  2 cebollas
• 
  1 zanahoria
• 
  3 dientes de ajo
• 
  pimienta negra (molido y guisantes), laurel, especias (de su elección), sal - al gusto
• 
  aceite de cocina para freír

Mi lengua, ponla en una olla, vierte agua. Agregue pimienta negra, laurel, sal al gusto. Cocine a fuego medio durante tres horas, vertiendo agua caliente mientras hierve. Después de tres horas, apague el fuego, deje la lengua en una olla hasta que se enfríe por completo y luego límpiela de la piel.

Cebollas y zanahorias son limpiadas, cebollas picadas y zanahoriasfrótelo en un rallador grande. Freír las cebollas en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar las zanahorias ralladas y freír durante otros tres minutos, revolviendo. Agregamos hongos grandes picados y freímos hasta que estén listos, al final de la cocción, sal y pimienta al gusto.

Cortamos la lengua en rodajas e incluso en capascolocar en el fondo de los platos para hornear. Encima, ponga una capa de champiñones con cebolla y zanahoria y espolvoree con especias (orégano, albahaca, orégano, tomillo, etc.).

Freír las almendras en una sartén seca, darfresco y molido. Los dientes de ajo pasan a través de la prensa. Mezcle la crema agria con almendras, ajo y queso rallado, distribuya uniformemente sobre los champiñones. Ponemos en el horno, calentamos hasta 180 grados, y horneamos durante unos 50 minutos (hasta que la crema agria de queso no adquiera un ligero tono dorado).

Buen provecho!