Espagueti con champiñones

Espagueti con champiñones

Para la preparación de este tipo de spaghetti necesitaremos:

• 300 g de espagueti
• 
  300 g de champiñones
• 
  150 ml de caldo de pollo
• 
  100 ml de crema cremosa
• 
  100 g de queso
• 
  3 cucharadas cebollas verdes
• 
  2 cebollas
• 
  2 cucharadas harina
• 
  2 dientes de ajo
• 
  1 cucharadita albahaca
• 
  0.5 cucharadita tarragona
• 
  aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto

Cebollas y ajo finamente picados. Champiñones lavados y cortados en rodajas. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír en ella la cebolla y el ajo. A continuación, agregue los champiñones a la sartén y fría por cinco minutos. Luego rocíe los champiñones con cebolla y harina de ajo, mezcle y vierta el caldo en la sartén. Llevar la mezcla a ebullición, poner el estragón y la albahaca, sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego, cubra la sartén con tapa y cocine por unos 10 minutos.

Mientras la salsa hierva debajo de la tapa, hierva los espaguetishasta que esté listo en agua con sal. Tira los espaguetis en un colador y deja que el agua se drene. En la mezcla de champiñones vierta la crema y vierta las cebollas verdes finamente picadas. Hervimos por un par de minutos. Queso tres en un rallador fino. Extienda los espaguetis en el plato, vierta la salsa de champiñones resultante, espolvoree con queso rallado y sírvalo en la mesa.

Buen provecho!