Chuletas con champiñones

Chuletas de pollo con champiñones

Desde filetes de pollo y hongos secos es posible preparar chuletas muy jugosas, fragantes y sabrosas. Para esto necesitamos los siguientes ingredientes:

• 
  1 pechuga de pollo (filete)
• 
  100 g de hongos secos
• 
  2 huevos
• 
  2 cebollas pequeñas
• 
  pimienta negra molida, sal - al gusto
• 
  aceite de cocina para freír

Llene los champiñones secos con agua fría y dejedurante 8 horas (puede servir champiñones por la noche, salir por la noche, y por la mañana comenzar a cocinar chuletas). Después de este tiempo, drene el agua, apriete y pique finamente los champiñones.

Las cebollas se limpian, pican finamente y se fríenaceite vegetal a la transparencia. Agregue los champiñones y fríelos hasta que estén listos. Para probar los champiñones en las chuletas terminadas era más suave, puede agregar un huevo crudo a la sartén con champiñones.

Filete de pollo finamente picado y poner en un recipiente. Agregue champiñones fritos, huevo, sal y pimienta al gusto. Revuelva la carne picada durante unos cinco minutos. Con las manos mojadas, hacemos chuletas pequeñas y freímos en aceite vegetal durante 1-2 minutos en cada lado.

Chuletas con relleno de champiñones

No puedes agregar hongos a la carne picada, sino utilizarlos como rellenos para las chuletas. Para preparar tales chuletas con champiñones, debemos tomar los siguientes productos:

• 
  carne picada de ternera o cerdo - 500 g
• 
  champiñones frescos - 400 g
• 
  huevo - 2 pz.
• 
  cebollas - 1 pc
• 
  aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• 
  verdes - 1 haz
• 
  harina
• 
  pimienta, sal - al gusto

Las cebollas se limpian, se cortan en cubos pequeños yfreír 1-2 minutos para la transparencia. Cambiamos la cebolla a un recipiente, después de dejar que se drene el exceso de aceite. Champiñones míos, cortados en tiras y freír hasta que estén medio cocidos. En el proceso de freír, es necesario recoger el líquido liberado de los champiñones.

Los hongos fritos se cortan con un cuchillo ancho en pequeñospiezas Mezcle los champiñones picados con las cebollas fritas, agregue los verdes picados finamente. En un recipiente aparte, esparcimos el relleno, agregamos un huevo, sal y pimienta, mezclamos bien.

Haz una pequeña bola de carne picada yaplástalo en una torta plana. La cuchara pone en el centro de un pastel plano algunos champiñones con cebolla, los agrega por la mitad y forma una chuleta. Cortamos las hamburguesas en harina, sumergemos en un huevo ligeramente batido y freímos en aceite vegetal desde ambos lados hasta que esté listo.

Chuletas al horno con queso y champiñones

En este caso, los champiñones no se usan como relleno y no se agregan a la carne picada, sino que simplemente se ponen las chuletas terminadas, se espolvorean con queso y se hornean en el horno. ¡Resulta que solo te lamas los dedos! Para cocinar chuletas al horno con champiñones, tomamos:

• 
  500 g de carne molida de res
• 
  200 g de champignones
• 
  150 g de queso duro
• 
  2 cebollas
• 
  1-2 rebanadas de pan o pan blanco
• 
  2 dientes de ajo
• 
  crema agria o mayonesa
• 
  leche
• 
  verdes de perejil
• 
  pimienta recién molida, sal - al gusto
• 
  aceite de cocina para freír

Las cebollas se limpian y pican finamente. El ajo también se limpia y pica finamente o se deja pasar por la prensa. El verde de mi perejil, seco y finamente picado. Frotamos el queso en el rallador. Los champiñones son míos, secos y en rodajas.

Calentamos una sartén con aceite vegetal,Ponemos cebollas y ajos en él y freímos durante 2-3 minutos a fuego medio. Luego ponga la mitad de las cebollas en un recipiente aparte. Al resto de la sartén, agrega los champiñones y freír durante 8-10 minutos, revolviendo. Solim y pimienta al gusto.

Del pan cortamos la corteza, la carne se desmenuza y se vierteleche Cuando el pan esté hinchado, apriételo bien. Mezcle la carne picada con el pan prensado, cebolla frita con ajo y hierbas, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien el relleno, batirlo varias veces, tirarlo sobre la mesa o en un bol.

Formamos albóndigas picadas redondas y las freímos condos lados a una corteza rojiza. Transfiera las chuletas a una fuente para hornear o en una bandeja para hornear. Cada chuleta está ligeramente lubricada con crema agria o mayonesa, colocamos un tazón de champiñones fritos con cebolla encima y espolvoreados con queso. Hornee por unos 25 minutos en el horno, caliente a 180 grados.

Buen provecho!