Sopa de champiñones secos

Sopa de champiñones secos
Para la preparación de sopa de hongos con hongos secos, necesitamos los siguientes productos:
50 g de hongos secos
4 cucharadas crema agria
2 cucharadas mantequilla
2 papas
1 zanahoria
1 cebolla
1 hojas de laurel
perejil, sal - al gusto
Antes de preparar la sopa, se necesitan hongos secosremoje en agua fría, enjuagándolas minuciosamente con agua corriente. Tres o cuatro horas después del comienzo del remojo, drenamos el agua de los champiñones, la trasladamos de la sartén, la llenamos con agua limpia y la cocinamos durante media hora.
Mientras los champiñones están cocidos, limpiamos las papas y lo cortamos con brusochkami. Media hora después del comienzo de la cocción sacamos los champiñones de la sartén y ponemos las papas en el caldo de hongos resultante.
Las cebollas se limpian y pican finamente, las zanahorias se limpian y tres en un rallador grande. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla hasta que estén doradas. Agregue los champiñones a la sartén y cocine a fuego lento de cinco a siete minutos.
Cambiamos los champiñones con zanahorias y cebolla en una sartén con caldo de champiñones y patatas, ponemos las hojas de laurel y la sal a gusto. Ponga a hervir la sopa y cocine durante cinco minutos.
Sopa lista derramada en platos, sazone con crema agria y espolvoree el perejil finamente picado.
Buen provecho!













