Salsa blanca
La salsa es capaz de hacer del plato más común una obra maestra de la cocina. Salsa blanca da a los platos un sabor cremoso suave y agradable. De la receta básica de salsa blanca, puede hacer muchas recetas nuevas, añadiéndole diversas especias, verduras, mariscos, champiñones o lo que desee la anfitriona.
Salsa blanca: base
La salsa blanca para esta receta será una adición cremosa muy delicada a su plato. Para Preparación de la salsa blanca básica que necesitará:
- 300 ml de leche fresca;
- 25 g de mantequilla;
- 25 g de harina;
- sal, pimienta al gusto.
Derrita la mantequilla en una cacerola, agregueharina. Revuelva y hierva a fuego lento revolviendo a fuego lento durante un minuto. Retire del fuego y gradualmente agregue leche y especias. Luego hierva y cocine por 2 minutos más.
Salsa blanca con crema agria
Para cocinar, necesitarás:
- 50 g de harina;
- 1 pila crema agria o crema espesa;
- 50 g de mantequilla;
- sal y especias al gusto.
En una sartén seca, dore la harina hasta que esté doradacolor. Ligeramente fresco y agregue mantequilla. Luego agregue gradualmente la crema agria, revolviendo bien. Pon la sartén al fuego, hierve y agrega las especias. Cocine otros 5 minutos a fuego lento. Si es necesario, cuele la salsa para eliminar los grumos.
Variaciones de salsa blanca
Para la primera o segunda receta, prepare una salsa blanca. Añadiéndole diferentes productos y especias, puedes diversificar tu mesa de comedor.
- Salsa blanca de queso En una salsa picante, agregue 100 g de queso rallado. Revuelva bien y cocine a fuego lento revolviendo hasta que el queso se derrita.
- Salsa con hierbas Para probar, agregue eneldo o perejil u otras verduras en la salsa blanca. Le da a la salsa un sabor especial y un hermoso color.
- Salsa de champiñones Freír en mantequilla 50-100 g de champiñones finamente picados. Agrega 1 cucharada l. jugo de limón y cocine por 5 minutos más. Los champiñones cocidos se agregan a la salsa blanca y revuelven.
- Salsa con alcaparras En la salsa blanca preparada, agregue 1 cucharada. l. alcaparras trituradas y 1 cucharadita. jugo de limón
- Salsa de cebolla. Pelar y cortar finamente 1 cebolla grande. Fría en mantequilla por 7 minutos. Las cebollas con los restos de mantequilla se agregan a la harina en lugar de mantequilla durante la preparación de la salsa.
- Salsa con camarones. En la salsa blanca terminada, agregue 75-100 g de camarón pelado rallado y media cucharadita de pimienta de cayena. Los camarones se combinan idealmente con una salsa blanca, que simplemente se puede servir con camarones.
Buen provecho!
