Salsa Narsharab
Piquancy ayudará a los platos de carne y pescado de Azerbaiyán Salsa Narsharab, que está hecho de jugo de granada. La receta de esta salsa inusual compartirá con los lectores el País de los Soviets.
La salsa Narsharab se prepara espesando (evaporando) jugo de granada. Agrega azúcar, sal y una variedad de especias: albahaca, canela, cilantro, laurel, a veces pimiento rojo o negro.
Salsa Narsharab
Para preparar esta salsa, necesitaremos:
granadas
sal
especias al gusto
Para hacer jugo de salsa de granadas es mejorexprísate, no compres listo. Los granates deben pelarse, separados del grano. Vierte los granos en una olla grande y ponlos en el fuego.
Presione el grano de granadas con un tolkushkoy de madera para puré de papas, de vez en cuando mezclarlos con una cuchara de madera. Esto debe continuarse hasta que las semillas sean blancas.
El contenido de la olla se debe transferir a un colador grande, y el colador se coloca en una sartén grande o cuenca. Continúa mezclando y triturando el grano, puedes reprimir la masa con la mano en el guante.
Cuando todo el jugo está en una olla o cuenca,Retire el colador y ponga un recipiente con jugo en el fuego. Revuelva periódicamente, hierva el jugo. Evapore el jugo durante una hora a fuego lento, sin olvidar revolverlo, para que no se queme.
De acuerdo con la consistencia, la salsa narsharab lista para enfriar debe ser un poco más líquida que la crema agria. Sal salsa preparada para 1 cucharadita. sal para 3 kg de salsa. Si lo desea, puede agregar otras especias.
Enfríe la salsa sobre las latas, guárdela en el refrigerador.
Buen provecho!
