Salsa de pavo

La salsa roja de pavo se prepara tradicionalmente a partir debayas agrias rojas: grosellas rojas, arándanos rojos, arándanos, cerezas, etc. Tal salsa se prepara con bastante rapidez, pero antes de servirla, debe reposar durante unas horas en el refrigerador.

Salsa de arándano para pavo

Para preparar esta salsa, necesitamos tomar los siguientes productos:

• 
  arándanos frescos o congelados - 350 g
• 
  Naranja mediana - 1 pc
• 
  cognac - 1-2 cucharadas
• 
  dientes - 0,5 cdta. rallado o 10-15 capullos
• 
  jengibre - 0,5 cucharadita (rallado seco o fresco)
• 
  azúcar - al gusto

Arranque de arándano y poner en esmaltadouna cacerola para cocinar la salsa. Si el arándano rojo está congelado, no es necesario descongelarlo. Si lo desea, en lugar de arándanos, puede tomar arándanos, grosellas (rojas o negras) o cerezas sin picaduras.

Lavado anaranjado, frote la ralladura en un rallador pequeño y agregue a las bayas. Exprimimos el jugo de la naranja y lo agregamos a la cacerola también. También ponemos jengibre y clavo de olor.

Ponemos la cacerola en el fuego, la llevamos a ebullición,Reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 5-10 minutos (hasta que las bayas se ablanden). Retire la salsa del fuego, triture ligeramente los arándanos con un tenedor, agregue azúcar y coñac y mezcle para permitir que el azúcar se disuelva.

Deje que la salsa se enfríe y fragüe durante unas horas enrefrigerador. Mantenga la salsa en el refrigerador durante varios días, y si la empaqueta en un recipiente sellado y la coloca en el congelador, puede almacenarse durante varios meses.

Buen provecho!